【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种治疗腹痛的花椒叶黄豆酱制作方法，包括以下步骤：a,选叶：从树上精选嫩过的花椒叶200‑300克，用水洗干净，控干水分，备用；b.泡豆：用水把黄豆冲洗干净，放在盆里用水泡上，水要超过豆子，注意随时观察，如果豆子浮上来了，可以随时添水，尽量保持黄豆全部咋水里，泡上2‑4时，直到黄豆表皮没有皱纹即可；c.煮豆：黄豆泡发以后，将锅中加够足量的水，把黄豆放进锅里，用大火煮开，中火煮15‑25分钟，小火煮30‑40分钟，直到豆子熟透；d.制黄子：把豆子捞出，控干水分，把黄豆均匀的铺在在面板上，趁热把豆子用牛皮纸包上，用小棉被盖在上面开始捂豆子，室内温度保持在28—33度，发酵3—7天，待豆子表面上长满黄色的菌丝；e.拌面：将发酵好的豆子放进盆里，用干面粉一粒一粒拌均匀，在太阳下晒30‑40分钟，晒干水分即可；f.煮水：将花椒粒30‑40克，盐350‑450克，五香粉30‑40克，辣椒粉30‑40克，兑1000‑1500克水小火煮30分钟，让花椒的味道完全渗透到水中，煮好的水凉透备用；g.下酱：将拌面的黄豆1000克，姜丝300‑500克放入盆里，将步骤a中的花椒叶放入盆里，然后加入步骤f住的水...
【技术特征摘要】
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