生物发酵棉粕生产高小肽饲料的方法技术

本发明专利技术公开一种生物发酵棉粕生产高小肽饲料的方法，属于生物发酵技术领域。本发明专利技术是以棉粕为原料，添加嗜酸乳杆菌液和酵母菌种子液，料液比为1∶0.6～1∶0.9，30～50℃条件下厌氧发酵3～4天，烘干粉碎得到固态发酵棉粕。本发明专利技术采用固态发酵，工艺简单，成本低廉。最终产品发酵棉粕呈偏红色，富含乳酸、各种消化酶、维生素、小肽及大量益生菌，有浓郁酒曲香，抗氧化能力较原料有大幅提升，经发酵后棉酚含量低于50mg/kg，主要霉菌毒素均未检测到，是一种促进动物采食，提高动物免疫力的安全易吸收的动物饲料。

【技术实现步骤摘要】

: 本专利技术涉及利用生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，具体涉及了利用嗜酸乳杆菌和酵母菌发酵棉柏生产出一种诱食、促消化、提高免疫力及脱毒的生物发酵产品的生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法。
技术介绍
: 棉柏是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，我国棉柏年产量为500?700万吨左右，来源广，成本低。由于棉柏含有大量的抗营养因子，没有得到有效利用。目前主要作为初级原料用于饲料行业。 棉柏富含丰富的营养物质，包含蛋白质、粗脂肪、非淀粉多糖等。但同时也含有植酸、棉籽糖、棉酚及环丙烯脂肪酸，这些成分影响适口性或对动物有很大程度的危害，如能将其进行生物降解，就可克服上述缺陷，同时提高保健抗病功效，无疑将大大推动我国养殖水平的提闻。 棉柏含有丰富的蛋白质，高达41%，蛋白的质量近似豆柏，但大多为难溶、难以消化利用的蛋白，微生物发酵过程中将其转变为易于消化的小肽或氨基酸，大大提升了动物对蛋白质的吸收。 棉柏还含有大量的非淀粉多糖，非淀粉多糖除纤维素外多为抗营养因子且不易被动物消化吸收，添加相应非淀粉酶可将其催化分解成可被利用的小分子糖。 棉柏还含有大量的棉籽糖，棉籽糖是抗营养因子，棉籽糖可在生物发酵过程中被分解利用掉。 棉柏还有大量的植酸，植酸影响了动物对蛋白质、矿物质的吸收，微生物发酵过程中产生植酸酶，并为植酸酶提供了良好的催化环境，使得植酸含量大大减少。 棉柏还含有大量的棉酚，棉酚容易造成动物中毒，微生物发酵过程中会将其中绝大部分棉酚降解成无毒的成分，从而成功的对棉柏进行脱毒。 乳酸菌发酵会产生大量的乳酸，嗜酸乳杆菌为同型乳酸发酵，酸味剂的存在可大大提高饲料的适口性，提高动物的采食量酵母菌可在酸性条件下快速生长，酵母菌及其代谢产物有浓郁的酒曲香味和面包烤香，增加了诱食性。 嗜酸乳杆菌的发酵过程会产生大量抑菌性物质，在乳酸的协同下可有效提高抑制性物质的抑菌能力。促进肠道菌群平衡，减少动物肠道疾病和腹泻。 棉柏的另一个问题是容易存在霉菌毒素，生物发酵不仅可以降解部分的霉菌毒素，如黄曲霉毒素、呕吐毒素，而且菌体本身也对霉菌毒素有吸附作用，提升了饲料的安全性。 目前国内外对于棉柏的深度开发应用主要集中在脱毒方面，作为某种产品的培养基，或作为生物发酵饲料的小辅料。 目前尚未发现利用嗜酸乳杆菌和酵母菌对棉柏进行发酵方面的专利，且目前尚未有人开展关于乳酸菌和酵母菌发酵棉柏产乳酸、抗氧化能力、多小肽、诱食性方面的研究。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是以棉柏为原料，利用嗜酸乳杆菌和酵母菌发酵成一种具有优良诱食性、丰富乳酸含量、优良抗氧化性、较高小肽含量、较多益生菌的发酵棉柏的生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法。 本专利技术的目的可以通过以下技术方案来实现: 生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，是以棉柏为原料，添加发酵液、葡萄糖、酶制剂和水进行控温发酵，发酵3?4天、干燥后即得优良发酵棉柏。具体步骤如下: ①原料的处理:对棉柏进行粉碎得到棉柏粉碎料； ②接种混合:向步骤①制得的棉柏粉碎料添加发酵液，添加比例为棉柏粉碎料质量的15%?30%，添加葡萄糖、酶制剂和水混合均匀后得到发酵前物料，其中葡萄糖的添加比例为棉柏粉碎料质量的10%?12%，酶制剂的的添加比例为棉柏粉碎料质量的0.1%。?0.3%。，最终料水比 1: 0.6 ?1: 0.9; ③控温发酵:将步骤②得到的发酵前混合物填入发酵池发酵，30?50°C控温发酵3?4天； ④烘干粉碎:60°C烘干，粉碎； ⑤装包。 在本专利技术的一个优选实施例中，所述步骤①中，棉柏为灭菌或未灭菌处理过的棉柏。 在本专利技术的一个优选实施例中，所述步骤②中，所述发酵液由嗜酸乳杆菌液和酵母菌种子液混合而成，两者之间的质量比为10: I ;所述嗜酸乳杆菌经中国微生物菌种保藏中心保藏，菌株编号=CGMCC N0.8043，其中嗜酸乳杆菌液中嗜酸乳杆菌菌体浓度达到4X 18?9X 108cfu/mL，酵母菌种子液中酵母菌菌体浓度达到IX 18?3X 108cfu/mL ； 在本专利技术的一个优选实施例中，所述步骤②中，最终料水比为1: 0.9。 在本专利技术的一个优选实施例中，所述步骤②中，所述酶制剂为蛋白酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶中的一种或两种以上的混合。 本专利技术与现有技术相比，具有以下创新和有益功效: 1.棉柏利用嗜酸乳杆菌可产生丰富的乳酸和大量抑菌性物质，乳酸含量达6% —10%，乳酸对猪来说有诱食作用，同时还可杀死或抑制致病菌，有益动物健康。 2.发酵过程中难溶、难消化的蛋白质可被降解为易吸收的小肽，含量达20%，含量非常丰富，小肽具有载体不易饱和，促进氨基酸吸收等特点，对动物吸收非常有助益。 3.嗜酸乳杆菌和酵母菌发酵棉柏产品具有浓郁香气，发酵过程中产生的酯类，有机酸，烘干过程中产生的香气会对动物有良好的诱食作用。 4.嗜酸乳杆菌和酵母菌在发酵棉柏的过程中可将棉柏中的棉酚降解成无毒无害的成分，达到为棉柏脱毒的目的。 5.发酵产品抗氧化能力较棉柏有了大幅的提升，总抗氧化能力由棉柏原料的 0.66提升到2.88，不仅可清除动物体内多余的自由基，对动物免疫能力提升也有功效。 6.发酵棉柏还含有大量的益生菌，其中嗜酸乳杆菌对动物保健具有非常多的功效，如抑制致病菌，吸附致病菌并带至体外等等。 7.发酵还可以降低或去除棉柏中一些抗营养因子，如去除植酸、棉籽糖，降解非淀粉多糖等。 8.此外发酵过程中还会有一些未知生长因子，可促进动物生长。 【具体实施方式】 以下实施例仅是对本专利技术的说明，并不构成对本专利技术权利要求保护范围的限制。 以下实施例除非有特别的说明，所使用的发酵液由采用嗜酸乳杆菌液和酵母菌种子液混合而成，两者之间的质量比为10:1 ;嗜酸乳杆菌经中国微生物菌种保藏中心保藏，菌株编号=CGMCC N0.8043，其中嗜酸乳杆菌液中嗜酸乳杆菌菌体浓度达到4X 18?9 X 108cfu/mL,酵母菌种子液中酵母菌菌体浓度达到I X 18?3 X 108cfu/mL ； 实施例1: 生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，其步骤为:棉柏lOOKg，不灭菌，加入0.1%0木聚糖酶、0.1%。甘露聚糖酶、30Kg嗜酸乳杆菌和酵母菌种子液、1Kg葡萄糖和60Kg自来水的混合液，混合均匀，放入发酵池控温发酵，44°C发酵80小时，60°C烘干粉碎装包即得成品O 产品呈偏红色，有香气，PH4.3，棉酚含量80mg/kg，小肽含量9.1%，乳酸含量7.1%,活菌数达 3*10~7cfu/g。 实施例2: 生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，其步骤为:棉柏lOOKg，100°C灭菌10分钟，加入0.2%。蛋白酶(重量百分比)、25Kg嗜酸乳杆菌和酵母菌种子液、1Kg葡萄糖和65Kg自来水的混合液，混合均匀，放入发酵池控温发酵，32°C发酵80小时，60°C烘干粉碎装包即得成品。 产品偏红色，有香气，pH4.5，棉酚含量60mg/kg，小肽含量16%，乳酸含量6.5%,活菌数达2*10~7cfu/g。 实施例3: 生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，其步骤为:棉柏本文档来自技高网...

【技术保护点】
生物发酵棉粕生产高小肽饲料的方法，其特征在于，是以棉粕为原料，添加发酵液、葡萄糖、酶制剂和水进行控温发酵，发酵3～4天、干燥后即得发酵棉粕；具体步骤如下： ①原料的处理：对棉粕进行粉碎得到棉粕粉碎料； ②接种混合：向步骤①制得的棉粕粉碎料添加发酵液，添加比例为棉粕粉碎料质量的15％～30％，添加葡萄糖、酶制剂和水混合均匀后得到发酵前物料，其中葡萄糖的添加比例为棉粕粉碎料质量的10％～12％酶制剂的的添加比例为棉粕粉碎料质量的0.1‰～0.3‰最终料水比1∶0.6～1∶0.9； ③控温发酵：将步骤②得到的发酵前混合物填入发酵池发酵，30～50℃控温发酵3～4天； ④烘干粉碎：60℃烘干，粉碎； ⑤装包。

【技术特征摘要】
1.生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，其特征在于，是以棉柏为原料，添加发酵液、葡萄糖、酶制剂和水进行控温发酵，发酵3?4天、干燥后即得发酵棉柏；具体步骤如下: ①原料的处理:对棉柏进行粉碎得到棉柏粉碎料； ②接种混合:向步骤①制得的棉柏粉碎料添加发酵液，添加比例为棉柏粉碎料质量的15%?30%，添加葡萄糖、酶制剂和水混合均匀后得到发酵前物料，其中葡萄糖的添加比例为棉柏粉碎料质量的10%?12%酶制剂的的添加比例为棉柏粉碎料质量的0.1%。?0.3%o最终料水比1: 0.6?1: 0.9 ; ③控温发酵:将步骤②得到的发酵前混合物填入发酵池发酵，30?50°C控温发酵3?4天； ④烘干粉碎:60°C烘干，粉碎； ⑤装包。2.如权利要求1所述的生物发酵棉柏生产高小肽饲料的方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱校适，孙中超，方华，夏佳吉，俞涵丽，季春源，
申请(专利权)人：江苏盐城源耀生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32