【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，特别涉及。 技术背景 月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种广式月饼制作方法，口感好，无添加剂。 采用的技术方案是，包括下列步骤:将10-15份水、5-7份盐、5-7份糖、3-5份苏打、3_7份花生油搅拌均匀备用，将5_10份面粉、5-10份鸡蛋倒入继续搅拌。 撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用，将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10:3。手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿，然后小心放入月饼模中。 鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁，将其放入烤箱，以375度烤25分钟即可。 其优点在于:本方法制作的月饼，绿色无添加、口感独特。 【具体实施方式】 实施例1将10份水、5份盐、5份糖、3份苏打、3份花生油搅拌均匀备用，将5份面粉、5份鸡蛋倒入继续搅拌。撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用，将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10:3。 手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿，然后小心放入月饼模中。 鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁，将其放入烤箱，以375度烤25分钟即可。 实施例2将12...
【技术保护点】
一种广式月饼的制作方法，其特征包括下列步骤：将10‑15份水、5‑7份盐、5‑7份糖、3‑5份苏打、3‑7份花生油搅拌均匀备用，将5‑10份面粉和5‑10份鸡蛋倒入继续搅拌；撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用， 将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10：3；手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿，然后小心放入月饼模中；鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁，将其放入烤箱，以375度烤25分钟即可。
【技术特征摘要】
1.一种广式月饼的制作方法，其特征包括下列步骤: 将10-15份水、5-7份盐、5-7份糖、3-5份苏打、3_7份花生油搅拌均匀备用，将5_10份面粉和5-10份鸡蛋倒入继续搅拌； 撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用，将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10:3 ； 手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿，然后小心放入月饼模中； 鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁，将其放入烤箱，以375度烤25分钟即可。2.根据权利要求1所述的一种广式月饼的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 将10份水、5份盐、5份糖、3份苏打、3份花生油搅拌均匀备用，将5份面粉、5份鸡蛋倒入继续搅拌； 撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用，将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10:3 ； 手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿，然后小心放入月饼模中； 鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁，将其放入烤箱，以375度烤25分钟即...
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