一种香葱苏打饼干制造技术

本发明专利技术涉及一种香葱苏打饼干，由下列原料组成，高筋粉45-55kg、低筋粉90-110kg、棕油14-19kg、黄奶油2-3kg、安琪酵母0.3-0.7kg、食盐1.7-2.1kg、洋葱7-8kg、酵母抽提粉0.7-0.8kg、味精0.1-0.3kg、鸡粉0.2-0.4kg、鸡膏0.8-1.2kg、大蒜粉0.8-1.2kg、洋葱粉0.8-1.2kg和葱油香精0.1-0.3kg，经过原料配制→面团调制→发酵→叠层起酥→轧面→辊切成型→烘烤→喷油→冷却→包装→检验→入库，完成香葱苏打饼干的生产，该饼干便于携带、营养丰富、口味佳、满足人们对饼干的需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
种香葱苏打饼干，包括高筋粉、低筋粉、棕油、黄奶油、安琪酵母、食盐、洋葱、酵母抽提粉、味精、鸡粉、鸡膏、大蒜粉、洋葱粉和葱油香精，其特征在于，所述香葱苏打饼干配方如下：高筋粉           45‑55kg低筋粉           90‑110kg  棕油              14‑19kg      黄奶油             2‑3kg安琪酵母          0.3‑0.7kg      食盐              1.7‑2.1kg     洋葱               7‑8kg     酵母抽提粉         0.7‑0.8kg   味精               0.1‑0.3kg   鸡粉               0.2‑0.4kg   鸡膏               0.8‑1.2kg  大蒜粉             0.8‑1.2kg   洋葱粉             0.8‑1.2kg葱油香精           0.1‑0.3kg。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34