一种黑豆豉橘子味猪蹄罐头制造技术

一种黑豆豉橘子味猪蹄罐头，由以下重量份原料制成：猪蹄450-455、黑豆豉50-60、苜蓿芽汁30-35、香蕉60-70、羊奶子25-30、口蘑35-40、橘子果酱85-100、鲜红辣椒45-55、藿香5-7、佩兰4-6等；本发明专利技术公开了一种黑豆豉橘子味猪蹄罐头，有橘子的香味，加入黑豆豉、香蕉等，增加了维生素的含量，滋养身体，以及藿香、佩兰、紫苏叶、麦冬等提取物的添加，赋予了本发明专利技术一定的和胃除烦、解毒的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黑豆豉橘子味猪蹄罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪蹄450‑455、黑豆豉50‑60、苜蓿芽汁30‑35、香蕉60‑70、羊奶子25‑30、口蘑35‑40、橘子果酱85‑100、鲜红辣椒45‑55、藿香5‑7、佩兰4‑6、紫苏叶5‑6、麦冬6‑7、青蒿5‑6、灯盏花2‑3、黑种草子2‑3、调味料适量、营养添加剂15‑17、椰子适量、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡蛋清50‑60、香蕉汁40‑50、奶油10‑15、冻干树莓粉15‑20、鱼胶粉10‑13、醋栗5‑7、玫瑰草6‑7、百里香4‑5、茶花花粉4‑5、木瓜适量、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5‑10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30‑40分钟，取出木瓜中所有物料备用；（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；所述调味料，由以下重量份原料制成：食盐300‑320、绿茶粉8‑10、花椒15‑20、洋葱60‑70、玫瑰汁20‑30、孜然粉25‑30、黑糖汁45‑55、羊奶粉20‑30、当归油0.02‑0.03、辣椒油10‑15；所述调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30‑35分钟，取锅中所有物料备用；（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：倪群，
申请(专利权)人：倪群，
类型：发明
国别省市：安徽;34