驼乳核桃蛋白粉的制备工艺及产品制造技术

本发明专利技术公开了一种驼乳核桃蛋白粉的制备工艺及产品，涉及固体饮料。本发明专利技术通过一种工艺科学、制备简单的蛋白粉制备工艺，将核桃的植物蛋白和驼乳的动物蛋白有机的结合在一起，得到高营养价值的驼乳核桃蛋白粉。本发明专利技术的主要技术方案为：首先，将核桃仁磨成核桃浆。然后，在第一体积V1的驼乳中加入第二体积V2的所述核桃浆，制成第三体积V的混合液。随后，将所述混合液进行过滤。之后，对过滤后的所述混合液进行灭菌处理。下一步，对灭菌处理后的所述混合液进行均质处理。紧接着，对均质处理后的所述混合液进行浓缩处理。最后，将浓缩处理后的所述混合液进行干燥，得到驼乳核桃蛋白粉。其中，70％V≤V1＜V，0＜V2≤30％V。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种驼乳核桃蛋白粉的制备工艺，其特征在于，包括：将核桃仁磨成核桃浆；在第一体积V1的驼乳中加入第二体积V2的所述核桃浆，制成第三体积V的混合液；将所述混合液进行过滤；对过滤后的所述混合液进行灭菌处理；对灭菌处理后的所述混合液进行均质处理；对均质处理后的所述混合液进行浓缩处理；将浓缩处理后的所述混合液进行干燥，得到驼乳核桃蛋白粉；其中，70％V≤V1＜V，0＜V2≤30％V。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于治成，
申请(专利权)人：青河县东惠绿叶养殖专业合作社，
类型：发明
国别省市：新疆;65