一种扁豆菜干及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种扁豆菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：扁豆80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明专利技术采用将扁豆丝放入锅中煮汤时，扁豆丝中留有香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香的清新、淡雅的味道，增加扁豆的香气，使扁豆更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明专利技术增加了扁豆的食用方法和加工方法，有效增加了扁豆的市场，满足市场需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种扁豆菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：扁豆80‑120份、精盐4‑6份、冰糖2‑5份、大料1‑3份、白酒1‑3份、香菜2‑5份、青梅2‑5份、姜2‑5份、八角茴香2‑5份、小茴香1‑3份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：葛红东，
申请(专利权)人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23