富硒酸奶及其家庭化生产方法技术

富硒酸奶，该富硒酸奶的家庭化生产方法包括以下步骤：（1）配制亚硒酸钠水溶液；（2）对鲜奶进行灭菌，向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶，亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg，所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶；（3）向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料；（4）将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。本方法具有工艺简单、成本低廉、制备过程耗时短的优点，是一种非常方便的家庭化生产方式，特别有利于全民补硒工程的开展，并且本方法所制备出的富硒酸奶营养丰富，具有非常好的为人体补硒兼补钙的保健功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
富硒酸奶的家庭化生产方法，它包括以下步骤：（1）配制亚硒酸钠水溶液；（2）对鲜奶进行灭菌，向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶，亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg，所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶；（3）向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料；（4）将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：印天寿，李村，许宗武，唐玉华，印兰，
申请(专利权)人：印天寿，
类型：发明
国别省市：安徽;34