【技术实现步骤摘要】
：本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种苜蓿无糖饼干及其制作方法。
技术介绍
：苜蓿是一种多年生开花植物,分为两种，一种是牧草，另外一种供人类食用，俗称“草头”，苜蓿含有丰富的膳食纤维和植物多糖。膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病，减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，同时，苜蓿植物多糖对增强人体免疫，降血脂、降血糖效果非常显著。但是目前在人类社会中，人类对苜蓿的开发和应用范围还是远远不够。
技术实现思路
：本专利技术经过多年实践，对苜蓿进行深加工，使之为人类提供更多的价值，本专利技术提供一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，能够预防糖尿病，增强人体免疫力，降血脂、降血糖，减缓人体消化速度和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，不仅对糖尿病人是很好的降压保健食品，对普通人群的血压、血糖和胆固醇含量，也有很好的调节效果。本专利技术通过以下技术方案实现：本专利技术提供一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于以下配方和步骤：一种苜蓿无糖饼干，配方包括面粉150-200g、玉米粉80-100g、鸡蛋液50-80g、苜蓿粉25-30g、黄油60-80g。所述苜蓿粉的制作方法为：取苜蓿嫩芽，清洗干净后，放入沸水中热烫1分钟左右，取出沥干，放入105-110℃烤箱烘烤4-6小时取出...
【技术保护点】
一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于以下配方和步骤：一种苜蓿无糖饼干，配方包括面粉150‑200g、玉米粉80‑100g、鸡蛋液50‑80g、苜蓿粉25‑30g、黄油60‑80g；所述苜蓿无糖饼干的制备方法为：1)取黄油60‑80g，加热软化，放入打蛋器搅打至顺滑；2)加入鸡蛋液50‑80g、苜蓿粉25‑30g，继续搅打至顺滑；所述鸡蛋液、苜蓿粉分3次加入，每一次都要搅打至鸡蛋、苜蓿粉和黄油完全融合，当黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状时，停止搅打，放置3‑5分钟；3)加入面粉150‑200g，加水使用搅拌器均匀搅拌至糊状，加入搅拌好的鸡蛋液、黄油和苜蓿粉的混合物，搅打均匀；4)加入玉米粉80‑100g，轻轻搅打，直到玉米粉全湿即可，将搅打好的面糊装入裱花袋；5)根据需要，将裱花袋内的面糊挤入不同图案和款式的烤盘，推入预热好的烤箱焙烤10‑15分钟，所述烤箱温度设置在180‑190℃，取出即的苜蓿无糖饼干；6)将烘焙好的苜蓿无糖饼干进行微波除菌，进行真空包装。
【技术特征摘要】
1.一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于以下配方和步骤：
一种苜蓿无糖饼干，配方包括面粉150-200g、玉米粉80-100g、鸡蛋液
50-80g、苜蓿粉25-30g、黄油60-80g；
所述苜蓿无糖饼干的制备方法为：
1)取黄油60-80g，加热软化，放入打蛋器搅打至顺滑；
2)加入鸡蛋液50-80g、苜蓿粉25-30g，继续搅打至顺滑；
所述鸡蛋液、苜蓿粉分3次加入，每一次都要搅打至鸡蛋、苜蓿粉和黄油
完全融合，当黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状时，停止搅打，放置
3-5分钟；
3)加入面粉150-200g，加水使用搅拌器均匀搅拌至糊状，加入搅拌好的
鸡蛋液、黄油和苜蓿粉的混合...
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