【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品加工领域，涉及一种咖啡马铃薯甜点的制作方法。
技术介绍
马铃薯是粮菜兼用型蔬菜，其营养丰富，不仅富含蛋白质，且拥有人体所必需的各种氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因此，马铃薯蛋白属优质蛋白。马铃薯含有丰富的维生素和矿物质，并含有禾谷类所没有的胡萝卜素和维生素C，且含量也比较高，如B族维生素更是苹果的4倍，维生素C是苹果的10倍。常食马铃薯制品有益健康，如马铃薯中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升；由于它富含膳食纤维，常吃马铃薯可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险；马铃薯钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。它含有特殊的粘蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢作用，可加速人体内的胆固醇代谢。因此，应多开发马铃薯鲜食制品。
技术实现思路
本专利技术提供了一种咖啡马铃薯甜点的制作方法。本专利技术的内容是通过下述方式实现的：马铃薯，洗净、去皮、切薄片，100℃蒸15min，加水25%，捣碎，再加入速溶咖啡粉3%、白砂糖6%、全脂奶粉4%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即为咖啡马铃薯甜点。本专利技术的咖啡马铃薯甜点呈棕褐色，外焦里嫩，口感细腻，咖啡味浓郁，兼有奶香和烤马铃薯的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。四、具体实施方式 实施例1： 本专利技术的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的马铃薯800g，100℃蒸15min，加水20...
【技术保护点】
本专利技术提供了一种咖啡马铃薯甜点的制作方法，其特征是：马铃薯，洗净、去皮、切薄片，100℃蒸15min，加水25%，捣碎，再加入速溶咖啡粉3%、白砂糖6%、全脂奶粉4%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤6min。
【技术特征摘要】
1. 本发明提供了一种咖啡马铃薯甜点的制作方法，其特征是：马铃薯，洗净、去皮、切薄片，100℃蒸15min，加水25%，捣碎，再加入速溶咖啡粉3...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋林霞，
申请(专利权)人：哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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