一种玉米饮料制备方法技术

本发明专利技术涉及玉米饮料制备方法。其特征在于：在玉米浆液中加入β－环糊精在５０～７０℃的温度中混合调配５～２５ｍｉｎ，再将混合调配液在５５～６５℃的温度下均质２次，最后经真空脱气、高温灭菌制成。因β－环糊精是一种分子包埋剂，通过β－环糊精分子包埋剂对产品的风味、色素和香精进行包埋处理，所以，能充分地保持玉米原有的清香风味和色泽。β－环糊精还具有稳定剂的作用，能使产品体系稳定。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种玉米饮料制备方法，其特征在于：在玉米浆液中加入β－环糊精在５０～７０℃的温度中混合调配５～２５ｍｉｎ，再将混合调配液在５５～６５℃的温度下均质２次，最后经真空脱气、高温灭菌制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭斌，
申请(专利权)人：浙江李子园牛奶食品有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]