一种降血压烤鸭及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降血压烤鸭，由以下重量份的原料制成：鸭子1000-1100、仙鹤草1-1.3、无花果0.6-0.8、罗布麻叶1-1.2、线叶蓟1-1.2、玫瑰花1-2、黑木耳2-3、生姜1-2、猪肚10-15、黄桃2-3、生菜3-4、高粱酒1-2、蒜头1-2、洋葱2-3、芹菜3-4、绿豆5-6；本发明专利技术的烤鸭食用鲜美，营养丰富，所加入的洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，并且洋葱还可以抗衰老，增强新陈代谢能力，此外，本发明专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有降血压、养伤退肿、健胃清肠、平肝安神的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种烤鸭，尤其涉及。
技术介绍
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，现有技术中对鸭肉的处理方式多种多样，但其处理的方式局限于对烤鸭做法的改变，未能在鸭肉的基础上添加一些对身体机能有促进作用的营养物质，故无法满足人们日益增长的对食物具有保健功效的需要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术所采用的技术方案是:一种降血压烤鸭，由以下重量份的原料制成: 鸭子1000-1100、仙鹤草1-1.3、无花果0.6-0.8、罗布麻叶1-1.2、线叶蓟1-1.2、玫瑰花1-2、黑木耳2-3、生姜1-2、猪肚10-15、黄桃2_3、生菜3_4、高粱酒1_2、蒜头1_2、洋葱2_3、芹菜3-4、绿豆5-6 ；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:透骨草1-2、百条根2-3、夏天无2-2.5、豨签草4-5、虾米3-3.5、红豆4-5、芝麻8-9、猪骨10-12制备方法为:(I)将透骨草、百条根、夏天无、豨签草4-5倍的水大火煎煮40-45分钟，压滤去渣，得药液，喷雾干燥得中药粉；(2)将猪骨加入2-3倍水熬煮9-10小时，期间保持水量在范围内，再取出猪骨碾碎后倒回猪骨汤内；(3)将虾米、红豆、芝麻混匀后加水浸泡15-20分钟，入锅蒸煮熟，取出捣成泥状倒入猪骨汤内搅拌均匀，小火熬膏再烘干研磨得喷香猪骨粉；将喷香猪骨粉与中药粉混匀即得营养添加剂。 根据权利要求1所述的降血压烤鸭的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将鸭子脱毛、去除内脏后用80-90°C的热水浸烫5-6分钟，取出用清水洗净备用；(2)将猪肚切碎，浸入高粱酒内20-30分钟，取生姜切丝、洋葱切片、蒜头混合后捣成泥状与猪肚拌匀入锅蒸熟，取玫瑰花瓣捣成泥拌入煮熟后的猪肚得香拌猪肚；(3)将绿豆用温水浸泡2-3小时后与黑木耳、生菜、芹菜混合打浆，取黄桃榨汁倒入绿豆浆得蔬果绿豆浆；(4)将仙鹤草、无花果、罗布麻叶、线叶蓟加4-5倍水，小火煎煮1-2小时后压滤去渣得药液，喷雾干燥得中药粉；(5)将香拌猪肚与蔬果绿豆浆混合搅拌后小火熬膏，烘干研磨得香猪肚粉，将香猪肚粉、中药粉、营养添加剂与剩余各原料充分混合后撒在洗净的鸭子表面和内部，再入箱烘烤即得。 本专利技术的有益效果为:本专利技术的烤鸭食用鲜美，营养丰富，所加入的洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，并且洋葱还可以抗衰老，增强新陈代谢能力，此外，本专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有降血压、养伤退肿、健胃清肠、平肝安神的功效。 【具体实施方式】 —种降血压烤鸭，由以下重量份(公斤)的原料制成:鸭子1000、仙鹤草1、无花果0.6、罗布麻叶1、线叶蓟1、玫瑰花1、黑木耳2、生姜1、猪肚10、黄桃2、生菜3、高粱酒1、蒜头1、洋葱2、芹菜3、绿豆5 ;所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:透骨草1、百条根2、夏天无2、豨签草4、虾米3、红豆4、芝麻8、猪骨10制备方法为:(1)将透骨草、百条根、夏天无、豨签草4倍的水大火煎煮40分钟，压滤去渣，得药液，喷雾干燥得中药粉；(2)将猪骨加入2倍水熬煮9小时，期间保持水量在范围内，再取出猪骨碾碎后倒回猪骨汤内；(3)将虾米、红豆、芝麻混匀后加水浸泡15分钟，入锅蒸煮熟，取出捣成泥状倒入猪骨汤内搅拌均匀，小火熬膏再烘干研磨得喷香猪骨粉；将喷香猪骨粉与中药粉混匀即得营养添加剂。 根据权利要求1所述的降血压烤鸭的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将鸭子脱毛、去除内脏后用80°c的热水浸烫5分钟，取出用清水洗净备用；(2)将猪肚切碎，浸入高粱酒内20分钟，取生姜切丝、洋葱切片、蒜头混合后捣成泥状与猪肚拌匀入锅蒸熟，取玫瑰花瓣捣成泥拌入煮熟后的猪肚得香拌猪肚；(3)将绿豆用温水浸泡2小时后与黑木耳、生菜、芹菜混合打浆，取黄桃榨汁倒入绿豆浆得蔬果绿豆浆；(4)将仙鹤草、无花果、罗布麻叶、线叶蓟加4倍水，小火煎煮I小时后压滤去渣得药液，喷雾干燥得中药粉；(5)将香拌猪肚与蔬果绿豆浆混合搅拌后小火熬膏，烘干研磨得香猪肚粉，将香猪肚粉、中药粉、营养添加剂与剩余各原料充分混合后撒在洗净的鸭子表面和内部，再入箱烘烤即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血压烤鸭，其特征在于由以下重量份的原料制成： 鸭子1000‑1100、仙鹤草1‑1.3、无花果0.6‑0.8、罗布麻叶1‑1.2、线叶蓟1‑1.2、玫瑰花1‑2、黑木耳2‑3、生姜1‑2、猪肚10‑15、黄桃2‑3、生菜3‑4、高粱酒1‑2、蒜头1‑2、洋葱2‑3、芹菜3‑4、绿豆5‑6； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：透骨草1‑2、百条根2‑3、夏天无2‑2.5、豨签草4‑5、虾米3‑3.5、红豆4‑5、芝麻8‑9、猪骨10‑12 制备方法为：(1)将透骨草、百条根、夏天无、豨签草4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得药液，喷雾干燥得中药粉； (2)将猪骨加入2‑3倍水熬煮9‑10小时，期间保持水量在范围内，再取出猪骨碾碎后倒回猪骨汤内； (3)将虾米、红豆、芝麻混匀后加水浸泡15‑20分钟，入锅蒸煮熟，取出捣成泥状倒入猪骨汤内搅拌均匀，小火熬膏再烘干研磨得喷香猪骨粉；将喷香猪骨粉与中药粉混匀即得营养添加剂。

【技术特征摘要】
1.一种降血压烤鸭，其特征在于由以下重量份的原料制成: 鸭子1000-1100、仙鹤草1-1.3、无花果0.6-0.8、罗布麻叶1-1.2、线叶蓟1-1.2、玫瑰花1-2、黑木耳2-3、生姜1-2、猪肚10-15、黄桃2_3、生菜3_4、高粱酒1_2、蒜头1_2、洋葱2_3、芹菜3-4、绿豆5-6 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:透骨草1-2、百条根2-3、夏天无2-2.5、豨签草4-5、虾米3-3.5、红豆4-5、芝麻8-9、猪骨10-12 制备方法为:(I)将透骨草、百条根、夏天无、豨签草4-5倍的水大火煎煮40-45分钟，压滤去渣，得药液，喷雾干燥得中药粉； (2)将猪骨加入2-3倍水熬煮9-10小时，期间保持水量在范围内，再取出猪骨碾碎后倒回猪骨汤内； (3)将虾米、红豆、芝麻混匀后加水浸泡15-20分钟，入锅蒸煮熟，取出捣成泥状倒入猪骨...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾健，
申请(专利权)人：安徽日上食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34