一种蒿香味咸蛋制造技术

本分案申请公开了一种蒿香味咸蛋，以常用保健功能的中草药绞股蓝、沙参、麦冬与食药兼用的玉竹、桑叶以及茵陈、蒌蒿等，经烘干、粉碎、筛分、混合、包装、腌制等工艺制作而成，腌制后的咸蛋蛋黄土黄色，有光泽，呈清雅的蒿香味，适口性好，并具益胃生津、清热健脾的保健功能，且取用方便。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蒿香味咸蛋，其特征在于：采用以下步骤制作：将蒿香味咸蛋腌制调料包一小袋置入3‑5公斤冷水中，小火煮沸后再熬制15‑20分钟，当水温降至50‑60℃时，去除调料包，并加入食盐0.8‑1公斤，溶解后制成腌蛋调料液；取常规腌蛋容器洗净后，可将熬煮冷却后的腌蛋调料液倒入；取无破损的50只鲜蛋洗净、晾干，置于调料液中，并可将容器封口，于常温下腌制；经夏秋季二十天，冬春季三十天浸腌后即可取蛋，煮熟后食用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐爱华，
申请(专利权)人：徐爱华，
类型：发明
国别省市：安徽;34