本发明专利技术提供一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺及黄秋葵嫩荚提取物，其工艺包括以下几个步骤：原料检选；清洗原料；上料；加温，将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却；加催化剂；待混合物温度降到50℃左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌；过滤；静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液；干燥，将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥得到黄秋葵嫩荚提取物；包装。本发明专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，实现了对黄秋葵嫩荚的深加工，其提取物保留了原有的营养成分；黄秋葵嫩荚提取物是黄秋葵嫩荚除去非可溶性纤维、木质化物质、水等非营养元素后的集合体，它大大提高了原嫩荚的营养元素占比。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺及黄秋葵嫩荚提取物，其工艺包括以下几个步骤：原料检选；清洗原料；上料；加温，将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却；加催化剂；待混合物温度降到50°C左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌■’过滤;静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液；干燥，将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥得到黄秋葵嫩荚提取物；包装。本专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，实现了对黄秋葵嫩荚的深加工，其提取物保留了原有的营养成分；黄秋葵嫩荚提取物是黄秋葵嫩荚除去非可溶性纤维、木质化物质、水等非营养元素后的集合体，它大大提,高了原嫩荚的营养元素占比。【专利说明】黄秋葵嫩荚提取物制作工艺及黄秋葵嫩荚提取物
本专利技术涉及保健食品领域，尤其涉及一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺及黄秋葵 嫩荚提取物。
技术介绍
黄秋葵又名补肾草、洋辣椒、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，它的可食用部分是果荚或 花，嫩荚又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，清香滑润。黄秋葵原主产于非洲，但近半个世纪 以来，黄秋葵已作为人们热捧的高档营养保健蔬菜风靡全球，而且因为其特别的功效已成 为运动员食用之首选蔬菜，因为其丰富的营养与易种易管的特性，必定会受到市场的欢迎。 但现在黄秋葵的食用方式较为单一，大多作为蔬菜直接烹饪成菜肴，没有做到精 加工和深加工，限制了黄秋葵的药用价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种将黄秋葵嫩荚深加工，提取其营养物以制成保健产品的 工艺。 为实现上述目的，本专利技术提供一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，包括以下几个步 骤： 步骤一，原料检选；挑出嫩荚原料中的杂质与变质嫩荚； 步骤二，清洗原料；用清水冲洗嫩荚，去净嫩荚表面灰尘； 步骤三，上料；将嫩荚投入提取锅炉，然后注入水； 步骤四，加温；将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却； 步骤五，加催化剂；待混合物温度降到50°C左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌； 步骤六，过滤；静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液； 步骤七，干燥；将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥，得到黄秋葵嫩荚提取 物； 步骤八，包装；将黄秋葵嫩荚提取物真空包装。 其中，在所述步骤三中，加入的水为去离子水。 其中，在所述步骤三，上料之前，先将黄秋葵嫩荚磨成浆，得到黄秋葵嫩荚浆料，将 浆料投入提取锅中。 其中，在所述步骤四中，水沸腾后，保持100°C半小时。 其中，在所述步骤五中，待混合物温度降到50°C时，按10000 : (1-3)比例加入葵酶 催化剂。 其中，在所述步骤六中，静置时间为1小时，用80-100目过滤设备过滤。 本专利技术还提供一种黄秋葵嫩荚提取物，该黄秋葵嫩荚提取物是根据权利要求1所 述的制造工艺生产的。 本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，实现了对黄秋 葵嫩荚的深加工，其提取物保留了原有的营养成分；尤其是干燥过程采用了高压低温干燥 的工艺，比传统高温干燥法保留的维生素多达百倍。而且，黄秋葵嫩荚提取物是黄秋葵嫩荚 除去非可溶性纤维、木质化物质、水等非营养元素后的集合体，它大大提高了原嫩荚的营养 元素占比，使其更适合需要人士的快速进补，并通过进一步加工更方便消费者食用。黄秋葵 嫩荚提取物可适用于肾虚、前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、 贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的食疗。 【专利附图】【附图说明】 图1为本专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺的流程图。 【具体实施方式】 参阅图1，本专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，包括以下几个步骤： 步骤一，原料检选；挑出嫩荚原料中的杂质与变质嫩荚； 步骤二，清洗原料；用清水冲洗嫩荚，去净嫩荚表面灰尘； 步骤三，上料；将嫩荚投入提取锅炉，然后注入清水； 步骤四，加温；将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却； 步骤五，加催化剂；待混合物温度降到50°C左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌； 步骤六，过滤；静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液； 步骤七，干燥；将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥，得到黄秋葵嫩荚提取 物； 步骤八，包装；将黄秋葵嫩荚提取物真空包装。 相较于现有技术，本专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，实现了对黄秋葵嫩 荚的深加工，其提取物保留了原有的营养成分；尤其是干燥过程采用了高压低温干燥的工 艺，比传统高温干燥法保留的维生素多达百倍。而且，黄秋葵嫩荚提取物是黄秋葵嫩荚除去 非可溶性纤维、木质化物质、水等非营养元素后的集合体，它大大提高了原嫩荚的营养元素 占比，使其更适合需要人士的快速进补，并通过进一步加工更方便消费者食用。黄秋葵嫩 荚提取物可适用于肾虚、前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、贫 血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的食疗。 在本实施例中，在步骤二之后，步骤三之前，先将黄秋葵嫩荚磨成浆，得到黄秋葵 嫩荚浆料，将浆料投入提取锅中；而且向提取锅中加入的水为去离子水。将黄秋葵嫩荚磨成 浆，更有利于将黄秋葵嫩荚的成分提取出来，提高提取效率。 当然，这是本专利技术的一个具体实施例，也可不经过磨浆，而是直接将嫩荚放入提取 锅中。 在本实施例中，在步骤四中，水沸腾后，保持100°C半小时。保持高温的时间不宜过 长或过短，时间过长，会使维生素等营养物质损耗加重，时间过短，黄秋葵嫩荚内的细胞壁 破碎不完全，释放的营养物质不充分。经过反复的实验证实，保持半小时，营养物质的含量 最佳。 在步骤五中，待混合物温度降到50°C时，按10000 : (1-3)比例加入葵酶催化剂。混 合物降到50°C左右，此温度下葵酶催化剂的活性最高，可使提取物产量增加20%-50%，并且 降低了粘度，易于后期干燥。 在步骤六中，静置时间为1小时，用80-100目过滤设备过滤。静置可使木质化物 质沉积,通过过滤设备过滤后，除去木质化物质，使其食用口感更佳，营养物质含量更高。 当然，这仅是本专利技术的最佳实施例，本专利技术提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺中 的步骤四至步骤六中的各工艺参数均不仅限于此，也可在此基础上上下浮动。 本专利技术还提供一种黄秋葵嫩荚提取物，该黄秋葵嫩荚提取物是根据上述工艺生产 的。黄秋葵嫩荚提取物50 :1规格每100克营养成分如表一所7^ : 【权利要求】1. 一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，其特征在于，包括以下几个步骤： 步骤一，原料检选；挑出嫩荚原料中的杂质与变质嫩荚； 步骤二，清洗原料；用清水冲洗嫩荚，去净嫩荚表面灰尘； 步骤三，上料；将嫩荚投入提取锅炉，然后注入水； 步骤四，加温；将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却； 步骤五，加催化剂；待混合物温度降到50°C左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌； 步骤六，过滤；静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液； 步骤七，干燥；将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥，得到黄秋葵嫩荚提取 物； 步骤八，包装；将黄秋葵嫩荚提取物真空包装。2. 根据权利要求1所述的黄秋葵嫩荚提取物制作工本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，其特征在于，包括以下几个步骤：步骤一，原料检选；挑出嫩荚原料中的杂质与变质嫩荚；步骤二，清洗原料；用清水冲洗嫩荚，去净嫩荚表面灰尘；步骤三，上料；将嫩荚投入提取锅炉，然后注入水；步骤四，加温；将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却； 步骤五，加催化剂；待混合物温度降到50℃左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌；步骤六，过滤；静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液；步骤七，干燥；将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥，得到黄秋葵嫩荚提取物；步骤八，包装；将黄秋葵嫩荚提取物真空包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：胡小能，
申请(专利权)人：胡小能，
类型：发明
国别省市：广东;44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。