一种燕窝降血脂豆干制造技术

本发明专利技术公开了一种燕窝降血脂豆干，其是由下述重量份的原料制得：干燕窝1-2、含羞果1-3、海藻1-2、羊栖菜2-3、太子参1-2、陈皮1-2、鸡冠花1-2、蜂蜜1-2、葡萄2-4、山楂1-2、丹参1-2、西兰花1-2、薏米3-4、当归1-2、魔芋粉1-2、黑豆180-190、蕨根淀粉3-5、仙人掌1-2、复配营养粉3-5；本发明专利技术通过干燕窝、海藻、西兰花等原料的复配，提高了产品的综合营养价值，添加了魔芋粉使得其具有成型能力好、口感鲜嫩的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种燕窝降血脂豆干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：干燕窝1‑2、含羞果1‑3、海藻1‑2、羊栖菜2‑3、太子参1‑2、陈皮1‑2、鸡冠花1‑2、蜂蜜1‑2、葡萄2‑4、山楂1‑2、丹参1‑2、西兰花1‑2、薏米3‑4、当归1‑2、魔芋粉1‑2、黑豆180‑190、蕨根淀粉3‑5、仙人掌1‑2、复配营养粉3‑5；复配营养粉由下述重量份的原料制得：党参1‑2、黄瓜香1‑2、生姜1‑2、黄精2‑4、杏仁1‑2、花生仁0.1‑0.2、紫蒿1‑2、芸豆2‑4、刺果棒1‑2、刺龙芽10‑20、黄连花1‑2、黄油1‑2；复配营养粉的制备方法为：（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70‑80℃的浓度为1‑2%的盐水进行热烫1‑2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、黄瓜香混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祝才，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34