芹菜保健饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种芹菜保健饮料及其制造方法，属于饮料制造技术领域。将芹菜挑选，清洗，漂烫，榨汁，酶解制得芹菜汁，与沙棘汁混合调配，微孔滤膜错流过滤，无菌灌装而成。原料配比：芹菜汁１０％～３０％、沙棘汁１０％～３０％、蜂蜜０．１％～０．６％、白糖１％～８％、木糖醇０．１％～１％、牛磺酸０．０３％～０．０５％、柠檬酸０．１％～０．１５％、苹果酸０．０１％～０．０４％、三聚磷酸钠０．０２％～０．０４％、六偏磷酸钠０．０２％～０．０５％，其余为纯净水。本发明专利技术饮料风味独特、营养丰富，长期饮用能起到降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的保健作用。本发明专利技术工艺保留了芹菜中的大部分有效成分；采用微孔滤膜错流过滤技术，使饮料澄清透亮，抗混浊能力强，产品不用杀菌，避免了高温杀菌所造成的营养成分的损失。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芹菜保健饮料，其特征在于，原料配比（按重量计）：芹菜汁１０％～３０％、沙棘汁１０％～３０％、蜂蜜０．１％～０．６％、白糖１％～８％、木糖醇０．１％～１％、牛磺酸０．０３％～０．０５％、柠檬酸０．１％～０．１５％、苹果酸０．０１％～０．０４％、三聚磷酸钠０．０２％～０．０４％、六偏磷酸钠０．０２％～０．０５％，其余为纯净水；　　　　制造方法为，将芹菜挑选，清洗，漂烫，榨汁，酶解制得芹菜汁，与沙棘汁混合调配，微孔滤膜错流过滤，无菌灌装而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姚自奇，李东，温凯，冯霖，梁绍隆，庄艳玲，
申请(专利权)人：北京市科威华食品工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]