一种琴鱼保健制品的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种琴鱼保健制品的加工方法，是将琴鱼进行低浓度黄酒短时间养殖处理，再投入黄芪、当归、金钗石斛、绿茶、香辛料茴香熬煮的茶液中，经过煮制、烘干、包装、检验，制得成品琴鱼保健茶。成品琴鱼保健茶采用中草药经熬煮，使保健成分析出，再用琴鱼作为载体，吸附中草药的各种保健成分，彻底改变了现有技术中将中草药直接与绿茶混合制作的花茶，食用时仅用开水冲泡，不经熬煮，营养与保健成分、生物活性物质不能充分融出的传统模式；因添加了黄芪、当归、金钗石斛，使得成品具补气生血、养阴润肺、益胃生津的保健功效，用水冲泡后直接代茶饮，其咸中带甘，鲜美爽口，回味无穷，俨然绝佳佐茗茶食。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种琴鱼保健制品的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、琴鱼预处理：取优质黄酒，加入优质纯净水，将酒精度调整到1‑3%体积比；取鲜活小琴鱼，置清洁水中养殖10‑30小时，以排出体内杂质，后将其投入到酒精度为1‑3%体积比的黄酒中，养殖2‑15分钟，以加速活琴鱼排出体内杂质；B、鹌鹑蛋预处理：取新鲜鹌鹑蛋，入清水中冲洗干净，与冷水、少量食盐一起入锅，冷水量以没过鹌鹑蛋为度，煮沸后保持3‑5分钟，后捞出，可迅速置冷水中冷却，并去壳，制得无壳熟鹌鹑蛋；C、制取茶液：取黄芪1‑3重量份、当归1‑3重量份、金钗石斛1‑2重量份、绿茶1‑5重量份、茴香1‑2重量份，入布袋中，制得料包；再取无壳熟鹌鹑蛋10‑15重量份、食盐1‑4重量份、白糖1‑2重量份，与料包一起放入50‑100重量份水中，煮沸后保持1‑2小时，制得茶液；D、煮制：将完成步骤A排出体内杂质的活小琴鱼，入煮沸的茶液中，煮至沸腾，可保持沸腾3‑10分钟，后捞出琴鱼，沥干琴鱼体表水；E、烘干：将沥干体表水的琴鱼，入烘干设备中烘干，取出后冷却至室温，制得琴鱼保健茶；F、包装、检验、贮存：将琴鱼保健茶用食品级包装物包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中贮存。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪盛芳，
申请(专利权)人：汪盛芳，
类型：发明
国别省市：安徽;34