一种树叶红茶加工方法技术

本发明专利技术涉及一种树叶红茶加工方法，包括以下步骤：采收银杏鲜叶和柳树嫩叶及茶树鲜叶，银杏鲜叶和柳树嫩叶与茶树鲜叶的重量配比为：0.5∶0.5～1∶0.5～1：2：将所述银杏鲜叶和柳树嫩叶除去叶柄，切成两指宽，0.5～2.5厘米长的条形；所述茶树鲜叶为一芽两叶；将银杏鲜叶和柳树嫩叶及所述茶树鲜叶摊晾8～14小时萎凋至银杏鲜叶和柳树嫩叶及茶树鲜叶完全柔软，水分含量维持在65％～75％；将萎凋好的银杏鲜叶和柳树嫩叶与茶树鲜叶混合均匀后揉捻；揉捻后进行渥堆发酵、烘干。本发明专利技术茶产品，具有有明显银杏叶和柳树叶本身的鲜香味，其制备的茶产品，条形茶条形均匀、乌黑亮泽，品相好，营养丰富，具有清散、利尿、消炎、解毒作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种树叶红茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)：采收银杏鲜叶和柳树嫩叶及茶树鲜叶进行清洗，清洗包括先采用水池浸泡洗涤进行水洗，再将水洗后的银杏鲜叶和柳树嫩叶及茶树鲜叶输送至具有鼓风的滚筒中使得水分快速落，使得鲜叶含尘量小于0.8％，鲜叶表面水分含量小于0.2％：所述银杏鲜叶和柳树嫩叶与茶树鲜叶的重量配比为0.5∶0.5～1∶0.5～1：2：步骤(2)将所述银杏鲜叶和柳树嫩叶除去叶柄，切成两指宽，0.5～2.5厘米长的条形；所述茶树鲜叶为一芽两叶：步骤(3)：将银杏鲜叶和柳树嫩叶及所述茶树鲜叶摊晾8～14小时萎凋至桑树鲜叶及茶树鲜叶完全柔软，水分含量维持在65％～75％；步骤(4)：将步骤(3)萎凋好的银杏鲜叶和柳树嫩叶与茶树鲜叶混合均匀后揉捻：步骤(5)：揉捻后进行渥堆发酵、烘干。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋锦谋，
申请(专利权)人：宋锦谋，
类型：发明
国别省市：广西;45