奶及其制备工艺制造技术

本发明专利技术的一个目标是一种奶，其中棕榈油酸和/油酸的浓度高于传统奶。同时反式脂肪酸以及C6-C12饱和脂肪酸的量低于传统奶。本发明专利技术还涉及包含根据本发明专利技术的奶或其部分的食物产品。已经通过一种工艺生产根据本发明专利技术的奶，其中向一种泌乳动物给予一种饲料，该饲料在饲料原料微粒的内部和表面上包含一种其中饱和脂肪酸的含量超过90％的脂肪酸混合物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
奶，其特征在于它的脂肪酸组成包括至少1.8％的棕榈油酸和/或至少33％的棕榈酸，以及此外总共至多2.9％的反式脂肪酸。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：梅里亚·霍尔马，
申请(专利权)人：拜内梅尔克公司，
类型：发明
国别省市：芬兰;FI