米羊栖菜加工工艺制造技术

本发明专利技术提供一种米羊栖菜加工工艺，包括以下步骤：（1）浸泡清洗，洗去物料表面盐分及泥沙；（2）蒸煮，对物料进行蒸煮，蒸煮时间1-1.5h；（3）干燥处理，使得物料含水率达到15%以下；（4）拣选，通过风选、磁选、色选以及静电拣选四级分拣得到纯净物料；（5）杀菌膨化，在密闭环境下进行蒸汽加热加压杀菌，并同时使得内部具有气囊的物料膨胀；（6）抽真空，去除蒸汽中的水分，使得物料含水率达到12%以下，恢复常压后取出物料得到米羊栖菜。本发明专利技术的有益效果在于：杀菌效果好，细菌数远低于国标规定的最大含量；多重自动拣选，有效去除粉尘、砂石、金属杂质等异物，省时省力，品质大为提高；羊栖菜气囊膨胀，容易消化，便于有益成分吸收。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
米羊栖菜加工工艺，其特征在于包括以下步骤：（1）浸泡清洗，洗去物料表面盐分及泥沙；（2）蒸煮，对物料进行蒸煮，蒸煮时间1‑1.5h；（3）干燥处理，使得物料含水率达到15%以下；（4）拣选，通过风选、磁选、色选及静电拣选四级分拣得到纯净物料；（5）杀菌膨化，在密闭环境下进行蒸汽加热加压杀菌，并同时使得内部具有气囊的物料膨胀；（6）抽真空，去除蒸汽中的水分，使得物料含水率达到12%以下，恢复常压后取出物料得到米羊栖菜。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林志杰，
申请(专利权)人：温州佳海食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33