一种休闲食品及其制备方法技术

本发明专利技术的一个方面，提供了一种制备休闲食品的方法，其特征在于，包括：对杂粮进行精选、粉碎和过筛形成杂粮粉；混合杂粮粉、大米粉和淀粉；将混合后的杂粮、大米粉和淀粉共同挤出，其中，挤出产物的熟化度为90％以上；将挤出产物挤压成型或切成颗粒状或按要求定长切断；将挤压后的产物实施干燥处理；烘烤干燥后的产物；对烘烤后的产物实施赋味处理。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制备休闲食品的方法，其特征在于，包括：对杂粮进行精选、粉碎和过筛形成杂粮粉；混合所述杂粮粉、大米粉和淀粉；将混合后的所述杂粮、所述大米粉和所述淀粉共同挤出，其中，挤出产物的熟化度为90％以上；将所述挤出产物挤压成型或切成颗粒状或按要求定长切断；将挤压后的所述产物实施干燥处理；烘烤干燥后的所述产物；对烘烤后的所述产物实施赋味处理。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘也嘉，林利忠，梅小弟，肖冬梅，
申请(专利权)人：金健米业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43