【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种牛肝酱的加工工艺，其特征在于：该工艺主要用低温循环解冻、超声波低温循环腌制、间歇超声波乳化均质、高压电阻热杀菌方法生产牛肝酱。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：余群力，韩玲，李儒仁，曹晖，金现龙，韩广星，于春起，
申请(专利权)人：甘肃农业大学，
类型：发明
国别省市：甘肃;62
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