鲜粒大豆豆浆制造技术

本发明专利技术公开了一种鲜粒大豆豆浆，由白砂糖、羧甲基纤维素钠、奶粉、水、毛豆籽经豆浆机打浆制成。本发明专利技术采用毛豆籽为主要原料，配以合适的辅料，可免去传统工艺中的黄豆的浸泡过程，简化工艺，缩短制作时间，更适合饭店、家庭、宾馆现制现食。制成的豆浆色泽呈天然的鲜绿色，属天然绿色食品，能深得消费者喜爱。大豆利用率高达近１００％；营养价值高，比成熟黄豆制作的豆浆更多保留维生素、胡萝卜素等营养成分；口感好、不易分层，不沉淀、均匀稳定。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鲜粒大豆豆浆，其特征是：由下列重量份的成分，经豆浆机打浆制成：白砂糖　　１０～３０份羧甲基纤维素钠　　１～３份奶粉　　１０～３０份水　　２００～９００份毛豆籽　　１００份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王学军，唐明霞，汪凯华，缪亚梅，顾拥建，
申请(专利权)人：王学军，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]