一种新的五香味咸蛋加工配方及加工技术组成比例

本发明专利技术公开一种新的五香味咸蛋加工配方，包括：八角4.5-9斤、花椒3.2-6.4斤、茴香3.5-6斤、香叶2-4斤、桂皮5.5-8斤、白芷2-5斤、生姜4.5-7斤、白酒5-7斤、水150-300斤、盐55-65斤。本发明专利技术还公开了一种新的五香味咸蛋加工技术。本发明专利技术加工制得的咸蛋的蛋清、蛋黄咸度适中，蛋壳外观良好，咸蛋风味口感佳，符合现代人的饮食习惯，且咸蛋加工时间短，保存时间长。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种新的五香味咸蛋加工配方，其特征在于，所述加工配方包括：八角4.5‑9斤、花椒3.2‑6.4斤、茴香3.5‑6斤、香叶2‑4斤、桂皮5.5‑8斤、白芷2‑5斤、生姜4.5‑7斤、白酒5‑7斤、水150‑300斤、盐55‑65斤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张志严，
申请(专利权)人：洮南市昆龙绿色禽蛋养殖专业合作社，
类型：发明
国别省市：吉林;22