一种丸子汤及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种丸子汤及其加工方法，尤其是一种鱿鱼的加工方法，属于海鲜食品加工方法技术领域。一种丸子汤，特征在于，包括以下成分：按质量配比，精选鱿鱼碎肉４－６份，精选猪肥肉１－３份，配调味料０．１－０．３份、植物油０．０１－０．３份、食盐０．０１－０．３份、鸡蛋液０．０１－０．３份。一种丸子汤的加工方法，其特殊之处还在于包括的工序有：１．选料，２．解冻、绞碎，３．辅料调配，４．计量成型，５．水煮，６．烘干，７．真空包装，８．高温杀菌，９．冷却，１０．包装。本发明专利技术较好的保持了鱿鱼的原有味道、营养成分和价值，味道鲜美，且易于储藏，可供蒸煮、或开袋即食食用，具有操作简单，节约能源，保质期长，绿色健康，营养价值高的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种丸子汤，特征在于，包括以下成分：按质量配比，精选鱿鱼碎肉４－６份，精选猪肥肉１－３份，配调味料０．１－０．３份、植物油０．０１－０．３份、食盐０．０１－０．３份、鸡蛋液０．０１－０．３份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：牟伟丽，
申请(专利权)人：蓬莱京鲁渔业有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]