一种富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮及其制备方法。每1L该果饮主要原辅料含量为：美味牛肝菌多糖原液、澄清杨梅原汁各400～600mL，蔗糖60～100g，黄原胶0.5～0.8g，柠檬酸1～2g。采用液体深层培养技术制备美味牛肝菌发酵液及菌丝体，发酵液超声处理后加入纤维素酶使菌丝体中多糖溶出，经过滤得到美味牛肝菌多糖原液；将挑选的杨梅破碎榨汁、灭菌酶解、过滤澄清得到澄清杨梅果汁；原辅料经过调配勾兑以及经超滤无菌灌装得到富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮。本发明专利技术采用膜过滤及酶技术，既保留了杨梅果汁的风味，也保证了美味牛肝菌多糖及杨梅果汁成分的生物学功能特性，实现了对杨梅的综合利用，提高了其经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮，其特征在于：每1L富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮的主要原辅料及其含量为：美味牛肝菌多糖原液400～600mL，澄清杨梅原汁400～600mL，蔗糖60～100g，黄原胶0.5～0.8g，柠檬酸1～2g。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张华山，阳飞，苏正定，
申请(专利权)人：湖北工业大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42