一种小麦面粉加工的清理工艺制造技术

一种小麦面粉加工的清理工艺，涉及面粉加工技术领域，其特征在于：所述的小麦的水分调节与搭配时小麦经过着水设备着水后，通过螺旋输送机搅拌混合，使水分在麦粒间的分配较为均匀，然后送去润麦，使水分向小麦内部渗透，着水是每公斤小麦洒清水0.1～0.2kg，并向每1000kg小麦中加入樱酥粉1～2kg，润麦时的温度控制在20～30℃，持续时间为18～24小时，所述的小麦的搭配为分仓存放的不同性质的小麦，同时打开仓门，由配麦器控制搭配比例，使小麦流入麦仓下的螺旋输送机或其它输送机中混合。本发明专利技术过程合理，着水很润麦的效果好，生产处的面粉口感好，品质高，而且便于后续的加工。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种小麦面粉加工的清理工艺，涉及面粉加工
，其特征在于：所述的小麦的水分调节与搭配时小麦经过着水设备着水后，通过螺旋输送机搅拌混合，使水分在麦粒间的分配较为均匀，然后送去润麦，使水分向小麦内部渗透，着水是每公斤小麦洒清水0.1～0.2kg，并向每1000kg小麦中加入樱酥粉1～2kg，润麦时的温度控制在20～30℃，持续时间为18～24小时，所述的小麦的搭配为分仓存放的不同性质的小麦，同时打开仓门，由配麦器控制搭配比例，使小麦流入麦仓下的螺旋输送机或其它输送机中混合。本专利技术过程合理，着水很润麦的效果好，生产处的面粉口感好，品质高，而且便于后续的加工。【专利说明】 —种小麦面粉加工的清理工艺
: 本专利技术涉及面粉加工
，特别是涉及一种面粉加工的清洗工艺。
技术介绍
: 面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦制粉技术主要在于将小麦籽粒剥开，从皮层上分出胚乳，并将其磨细成粉，其工艺现已成熟。现有的面粉加工的过程中的清洗工艺较为简单，特别是着水和润麦的过程不合理，润麦的效果差，不利于小麦的后续制粉，磨出的面粉的品质也不好，而且口感较差。
技术实现思路
: 本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种过程合理，着水很润麦的效果好，面粉口感好的面粉加工的清洗工艺。 为解决上述技术问题，本专利技术采用以下的技术方案: 一种小麦面粉加工的清理工艺，其特征在于:包括以下步骤，小麦清理，小麦的水分调节与搭配， 所述的小麦清理包括精选，打麦，碾麦和洗麦的工艺； 所述的小麦的水分调节与搭配时小麦经过着水设备着水后，通过螺旋输送机搅拌混合，使水分在麦粒间的分配较为均匀，然后送去润麦，使水分向小麦内部渗透，着水是每公斤小麦洒清水0.1?0.2kg，并向每100kg小麦中加入樱酥粉I?2kg，润麦时的温度控制在20?30°C，持续时间为18?24小时，所述的小麦的搭配为分仓存放的不同性质的小麦，同时打开仓门，由配麦器控制搭配比例，使小麦流入麦仓下的螺旋输送机或其它输送机中混合。 所述的小麦在着水后如果着水量达不到预定的要求，可再经过第二次着水，然后再到润麦仓去第二次润麦。 小麦清理流程中进行筛选、风选、密度去石和磁选等除杂方法及设备与清理水稻中的杂质过程基本相同。除上述除杂过程外，为了达到更理想的除杂效果，还特别进行精选、打麦及洗麦工序。 小麦水分调节含义和种类:小麦在制粉前利用水、热、时间三种因素的作用，改善小麦性质的工艺，称为小麦的水分调节。小麦的水分调节，分为室温水分调节和加温水分调节两种。 樱酥粉采用多种天然香料，运用韩国配方，经多年研究反复实践而成，产品香气浓郁，集各种美味于一体，且无成瘾性，是一种新型的高级复合调味料。具有增香、增白，增鲜等特点，而且还具有增加小麦脆性便于后续磨粉的加工。 本专利技术的有益效果是:本专利技术过程合理，着水很润麦的效果好，生产处的面粉口感好，品质高，而且便于后续的加工。 【具体实施方式】 : 下面通过实施例来进一步说明本专利技术。 一种小麦面粉加工的清理工艺，包括以下步骤，小麦清理，小麦的水分调节与搭配， 小麦清理包括精选，打麦，碾麦和洗麦的工艺； 小麦的水分调节与搭配时小麦经过着水设备着水后，通过螺旋输送机搅拌混合，使水分在麦粒间的分配较为均匀，然后送去润麦，使水分向小麦内部渗透，着水是每公斤小麦洒清水0.2kg，并向每100kg小麦中加入樱酥粉16kg，润麦时的温度控制在22°C，持续时间为20小时,所述的小麦的搭配为分仓存放的不同性质的小麦，同时打开仓门，由配麦器控制搭配比例，使小麦流入麦仓下的螺旋输送机或其它输送机中混合； 小麦在着水后如果着水量达不到预定的要求，可再经过第二次着水，然后再到润麦仓去第二次润麦。 本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。【权利要求】1.一种小麦面粉加工的清理工艺，其特征在于:包括以下步骤，小麦清理，小麦的水分调节与搭配， 所述的小麦清理包括精选，打麦，碾麦和洗麦的工艺； 所述的小麦的水分调节与搭配时小麦经过着水设备着水后，通过螺旋输送机搅拌混合，使水分在麦粒间的分配较为均匀，然后送去润麦，使水分向小麦内部渗透，着水是每公斤小麦洒清水0.1?0.2kg，并向每100kg小麦中加入樱酥粉I?2kg，润麦时的温度控制在20?30°C，持续时间为18?24小时，所述的小麦的搭配为分仓存放的不同性质的小麦，同时打开仓门，由配麦器控制搭配比例，使小麦流入麦仓下的螺旋输送机或其它输送机中混合。2.根据权利要求1所述的一种小麦面粉加工的清理工艺，其特征在于:所述的小麦在着水后如果着水量达不到预定的要求，可再经过第二次着水，然后再到润麦仓去第二次润麦。【文档编号】B02B1/04GK104148133SQ201410292716【公开日】2014年11月19日 申请日期:2014年6月25日 优先权日:2014年6月25日 【专利技术者】许启兵 申请人:安徽年康面业有限责任公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小麦面粉加工的清理工艺，其特征在于：包括以下步骤，小麦清理，小麦的水分调节与搭配， 所述的小麦清理包括精选，打麦，碾麦和洗麦的工艺； 所述的小麦的水分调节与搭配时小麦经过着水设备着水后，通过螺旋输送机搅拌混合，使水分在麦粒间的分配较为均匀，然后送去润麦，使水分向小麦内部渗透，着水是每公斤小麦洒清水0.1～0.2kg，并向每1000kg小麦中加入樱酥粉1～2kg，润麦时的温度控制在20～30℃，持续时间为18～24小时，所述的小麦的搭配为分仓存放的不同性质的小麦，同时打开仓门，由配麦器控制搭配比例，使小麦流入麦仓下的螺旋输送机或其它输送机中混合。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许启兵，
申请(专利权)人：安徽年康面业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34