酪蛋白组合物的用途制造技术

酪蛋白的组合物用于增加组合物的摄取之后胃排空的速率、增加的蛋白质组合物的可消化性或增加氨基酸到血液的输送速率，或用于增加受试者中游离亮氨酸的血清浓度，优选以实质上和乳清蛋白的相同水平，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度并具有未修改的磷酸化模式。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】酪蛋白组合物的用途
本专利技术涉及一种酪蛋白组合物，用于增加组合物摄取之后胃排空的速率，增加蛋白质组合物的可消化性，或增加氨基酸到血液的传递速度，或用于增加受试者中的游离亮氨酸的血清浓度，优选和乳清蛋白实质相同的水平，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式。
技术介绍
某些骨骼肌包含人体所有蛋白质的50％-75％。和老化(例如，与年龄相关的肌肉减少症)、各种疾病状态(例如，恶病质和厌食)相关或手术或运动后的骨骼肌的大量消耗可以增加发病率和死亡率。年龄相关的肌肉减少症的特点是骨骼肌肉和力量的渐进和普遍亏损的情况。这带来不良后果的风险增加，诸如身体残疾、生活质量差和死亡。恶病质被定义为严重的肌肉萎缩，并是与潜在疾病有关的复杂的代谢综合征。它的特点是肌肉量的减少，有或无脂肪损失(Cruz-JentoftAJ,BaeyenJP,BauerJM等，肌肉减少症：对定义和诊断的欧洲共识。年龄和老化2010年，39：412-423)。老年人或患有疾病的那些人需要以比年轻健康的人所需用的水平增加饮食中的蛋白质。不同的研究报告，额外的蛋白质摄入量可以提高中老年人的肌肉的质量、力量和功能。此外，其它因素，包括免疫状态、伤口愈合、血压和骨健康可以通过增加蛋白质的摄取而得到改善。(WolfRR等Optimalproteinintakeintheelderly.临床营养杂志2008；5：675-684)。必需氨基酸(EAAs)主要负责调节肌肉蛋白质的合成，以及EAAs，亮氨酸被认为具有刺激肌肉蛋白质合成的特定作用((GarlickPJ.Theroleofleucineintheregulationofproteinmetabolism。营养杂志2005；135：1553S-1556S)。亮氨酸的来源包括肉类、坚果、豆类、糙米、小麦和乳制品。乳酪蛋白含有高含量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，尽管乳清蛋白包含更高水平的亮氨酸和总的必需氨基酸(FoxPF,McSweeneyPLH(eds)，高级乳品化学，第1卷-蛋白质，第3版，Kluwer学术/Plenum出版社，纽约，2003年)。据报道，酪蛋白对于在血液中增加必需氨基酸(包括亮氨酸)的浓度没有乳清有效，(Boirie,Y.等，Slowandfastdietaryproteinsdifferentlymodulatepostprandialproteinaccretion。国家科学院院刊科学1997；94(26)：14930-14935)。因此，本专利技术的一个目的是提供一种改进的或可供选择的方法，用于增加在酪蛋白组合物的摄取之后胃排空的速率、增加蛋白质组合物的消化率、增加氨基酸向血液的输送速率，或增加受试者的血清亮氨酸的浓度，或者至少为公众提供有用的选择。
技术实现思路
因此，在一个方面，本专利技术涉及一种酪蛋白组合物，用于增加受试者中的游离亮氨酸的血清浓度，优选为实质和乳清蛋白相同的水平，酪蛋白约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，优选能够在给药的约15至约60分钟内提高在受试者中游离亮氨酸的血清浓度为实质上和乳清蛋白的相同水平。水解度可使用包括但不限于HPLC、SDS-PAGE和基于试剂的方法(诸如，邻苯二甲醛(OPA)方法)的方法确定。在OPA方法中，诸如OPA、乙二醇或二硫苏糖醇的硫醇试剂或它们的衍生物与酪蛋白进行反应，导致硫醇试剂结合至水解蛋白质内的特定氨基酸。强烈在450nm和荧光水平的巯基结合的氨基酸被用作水解度的定量测量。在另一个方面，本专利技术涉及一种提高受试者中的游离亮氨酸的血清浓度的方法，该方法包括给予需要其的受试者有效量的酪蛋白组合物，以增加受试者中的游离亮氨酸的血清浓度，优选以实质上和乳清蛋白相同的水平，酪蛋白约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，优选能够在给药的约15至约60分钟内提高在受试者中的游离亮氨酸的血清浓度为实质上和乳清蛋白的相同水平。在另一个方面，本专利技术涉及酪蛋白组合物在制备用于增加受试者中的游离亮氨酸的血清浓度(优选以实质和乳清蛋白的相同水平)的制剂中的用途，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，优选能够在给药的约15至约60分钟内提高在受试者中的游离亮氨酸的血清浓度为实质上和乳清蛋白的相同水平。在另一个方面，本专利技术涉及一种酪蛋白组合物，用于增加摄取组合物之后胃排空的速率、增加蛋白质组合物的可消化性、或增加氨基酸到血液的输送速率，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，优选能增加在摄取组合物之后胃排空的速率，增加蛋白质组合物的消化率或增加氨基酸向受试者的血液的输送速率为实质上和乳清蛋白的相同水平，优选在给药的约15至约60分钟内。在另一个方面，本专利技术涉及一种方法，用于增加蛋白质组合物的摄取之后的胃排空速率、增加蛋白质组合物的可消化性、或增加氨基酸向血液的输送速率，所述方法包括给予需要它们的受试者有效量的酪蛋白组合物，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，优选能够提高组合物的摄取之后胃排空的速率，增加蛋白质组合物的消化率或增加氨基酸到受试者中血液的输送速度到实质上和乳清蛋白的相同水平，优选在给药的约15至约60分钟内。在另一个方面，本专利技术涉及酪蛋白组合物在制备用于增加组合物的摄取之后胃排空的速率、增加蛋白质组合物的可消化性、或增加氨基酸向血液的输送速率的制剂中的用途，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，并优选能够增加组合物摄取之后胃排空的速率，增加蛋白质组合物的消化率或增加氨基酸的向受试者中血液的输送速率为实质上和乳清蛋白的相同水平，优选在给药的约15至约60分钟内。任何下列实施例，单独或下面实施例的任何两个或多个的任意组合，可以涉及任何上述方面。在一个实施例中，酪蛋白是未水解的形式，并具有未修改的磷酸化模式或者是未水解para-κ-酪蛋白和具有未修改的磷酸化模式。在一个实施例中，酪蛋白增加受试者中游离亮氨酸的血清浓度，优选地为实质和乳清蛋白质的相同水平，在给药的约15、30、45或60分钟内，包括在约15至约60、约30至约60或约45至约60分内。在此和相关的实施例中，乳清蛋白可以是乳清蛋白浓缩物(WPC)，优选地乳清蛋白浓缩物包含约80％或约85％的蛋白质重量。在一个实施例中，酪蛋白能够增加血液血清中的无亮氨酸的浓度，为至少约205、210、215、220、225、230、235、240、245、250、255、260、265、270、275、280、285、290、295、300、305、310、315、320、325、330、335、340、345、350、355、360、365、370、375、380、385、390、395或400微摩尔/升或更多，并且可用范围可在任何这些数值之间选择(例如，约205至约255、约210至约255、约215至约255、约220至约255、约225至约255、约230至约255、约235至约25本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酪蛋白组合物，用于增加在受试者中游离亮氨酸的血清浓度，酪蛋白为约10至约100％的钙耗竭，具有小于约1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.03.09 US 61/608,8581.酪蛋白组合物在制备用于增加在受试者中游离亮氨酸的血清浓度的制剂中的用途，酪蛋白为10％至100％的钙耗竭，具有小于1％的水解度和具有未修改的磷酸化模式。2.酪蛋白组合物在制备用于增加组合物的摄取之后胃排空的速率、增加蛋白质组合物的可消化性、或增加氨基酸到血液的输送速度的制剂中的用途，酪蛋白为10％至100％的钙耗竭，具有小于1％的水解度以及具有未修改的磷酸化模式。3.如权利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白在给药的15、30、45或60分钟内增加在受试者中游离亮氨酸的血清浓度。4.如权利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能增加在血清中的游离亮氨酸浓度到至少205至400微摩尔/升。5.如权利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能在至少5至50分钟内增加在血清中游离亮氨酸浓度到至少205微摩尔/升。6.如权利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能增加在血清中游离亮氨酸的浓度以至少100％或更多。7.如权利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能在至少5至50分钟内增加在血清中游离亮氨酸浓度以至少100％。8.如权利要求1或2所述的用途，其中所述酪蛋白能增加在血清中游离亮氨酸的浓度以至少105至400微摩尔/升。9.如权利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能在至少5至50分钟中增加在血清中游离亮氨酸的浓度以至少105微摩尔/升。10.如权利要求1或2的用途，其中酪蛋白在1至5的pH保持可溶，在胃肠道中保持可溶，在胃肠液中保持可溶，在1至5的pH不形成凝结物，或在胃肠道内不形成凝结物。11.如权利要求1或2的用途，其中酪蛋白是非胶束酪蛋白。12.如权利要求1或2所述的用途，其中所述酪蛋白实质上不含结合的钙离子。13.如权利要求1或2所述的用途，其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：亚伦·加尔文·范宁，哈斯穆克·安巴拉尔·帕特尔，约翰尼斯·斯加尔克，拉蒙·斯坦福德·豪尔，罗杰·理查德·施瓦兹恩巴奇，谢尔盖·伊夫根尼维奇·克伦特瑟弗，
申请(专利权)人：方塔拉合作集团有限公司，
类型：发明
国别省市：新西兰;NZ