一种甘草叶茶的加工工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种茶叶的加工工艺，具体的说是一种甘草叶茶的加工工艺。用甘草鲜叶作原料，经清洗、脱水、杀青、回潮、揉捻、理条及炒制的处理后，即可获得色泽清丽，形状饱满的甘草叶茶。本发明专利技术工艺简单，成本低廉，饮用非常方便，对咳嗽、感昌、哮喘、前列腺炎、糖尿病、胃炎、便秘、饮酒过量等病症具有独特的保健效果，它特别适合于平时喜欢喝茶的人群饮用。

【技术实现步骤摘要】
(一)
本专利技术涉及一种茶叶的加工工艺，具体的说是一种甘草叶茶的加工工艺。(二)
技术介绍
目前虽然有各种各样的营养茶、保健茶在市面上不断出现，但这些茶都是在普通茶叶内加入一些有一定药效功能的药物干渣或干粉抹，用这种方法制作的茶叶不但药效不太理想，而且口感也比较差，其加工工艺复杂，成本也高。另外，甘草的药效早被医学界所证实，其功效是众所周知的，并且现有部分药物也采用了甘草为原料，以达到一定的治疗效果，但是这种与其它药物配制在一起后的甘草无法达到其独特的疗效，并且成本高，长期服用，毒副作用大。为此，本专利技术的两位专利技术人凭借其多年所从事相关行业的经验与实践，并经多次试制，实验与研究，最终得出本专利技术中能发挥甘草独特的效果，并且有饮用方便保健效果佳的甘草叶茶加工工艺。(三)
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种加工艺简单，成本低廉，又可充分发挥甘草独特效果的一种甘草叶茶的加工工艺。本专利技术中的甘草叶茶的加工工艺是以植物赶草鲜叶为原料，并经下述步骤处理：a.首先采摘植物甘草的鲜叶，要求甘草鲜叶的外形色泽绿润，并以深-->绿色为宜；b.对所采摘的甘草鲜叶进行杀青处理，杀青处理的温度为70—80℃，时间为5—8分钟；c.将进行杀青处理后的甘草鲜叶进行回潮处理，甘草的堆积厚度不小于200mm，时间约为25分钟左右；d.将回潮处理后的甘草鲜叶进行柔捻，柔捻的时间为22—36分钟，柔捻的压力为“轻一重一轻”，即在轻压5—12分钟后进行重压10—12分钟，最后再轻压10—12分钟；e.对条理定型处理后的甘草鲜叶进行炒制处理，炒制温度在10—50℃之间，时间为10—12小时，炒制分两步：第一步为初炒，温度在4—10℃，用一般炒制设备完成，时间控制在10—12小时；第二步为精炒，将初炒后的甘草叶置入60—80℃的热器具内，人工进行炒制，时间为20—28分钟；在炒制时，甘草鲜叶炒制的堆积厚度为2.5—3厘米，经炒制后得到甘草叶茶；f.对炒制处理后的甘草叶茶进行筛选包装。另外，对甘草叶茶可在进行杀青之前对甘草鲜叶进行清洗及摊放处理，即将甘草鲜叶置于清水中，浸泡2至4分钟，并在浸泡的同时进行不停的搅动，接着将浸泡的甘草鲜叶进行脱水处理，脱水的时间为3至5分钟，再将脱水处理后的甘草鲜叶摊放在室温为18—28℃的干净处，摊放的厚度为20—25mm，时间为1.5—3.5小时。利用本专利技术中加工工艺制作而成的甘草叶茶，具有独特的保健效果-->，并且工艺简单，成本低廉，所获得的甘草叶茶条索饱滿，色泽清丽，同普通茶叶存储方法相同，饮用非常方便，特别适合于平时喜欢喝茶的人群饮用。(四)附图说明附图为本专利技术的加工工艺流程图。(五)具体实施方式本专利技术中甘草叶茶的加工工艺按下述步骤进行：1、采摘1000g甘草鲜叶，要求所摘的甘草鲜叶外形色泽绿润、均匀、节间较短、叶质柔软，并且以深绿为宜。若采摘的甘草鲜叶用于制作特级甘草叶茶，则采摘甘草鲜叶的叶芽，芽长不超过3厘米，并且一芽一叶的甘草鲜叶占70％以上。一叶两芽的在占30％以下；若采摘的甘草鲜叶用于制作一级甘草茶，则采摘的甘草鲜叶中初展的一片叶的叶长不超过4厘米；若用于制作二级甘草茶，则采摘的甘草鲜叶为成熟的叶片。不过，不论在制作任何一级甘草茶时都要求甘草鲜叶中不夹带任何杂物，并且不发生萎缩、不变红及没有异味。2、将上述采摘完成的1000g甘草叶置入到常温的清水中，浸泡3分钟，并且浸泡时不断的搅动，以便能够将甘草叶中的胶质及泥土彻底的洗掉，从而确保甘草茶的质量及纯正的口味。3、接着将已清洗完成的1000g甘草鲜叶置入到离心机中进行脱水，脱水时间为2.5分钟，除去由于清洗时残留在甘草鲜叶中的水分。4、将已进行脱水的甘草鲜叶摊放在干净的阴凉处，该阴凉处的温度为室温23℃，甘草鲜叶的摊放厚度为2—3厘米，摊放时间为3.5小时，使甘草鲜叶的失水率达到10％左右。5、采用50型滚筒式杀青机对已作摊放处理后的甘草叶进行杀青处理，-->其中杀青的温度为70—80℃，杀青机的转速为50转/分钟，杀青时间为8分钟，在经该杀青机处理后的甘草鲜叶需达到杀匀杀透、老而不焦，嫩而不生，并且甘草鲜叶色暗绿，手捏叶质柔软，并略有粘性，此时甘草鲜叶的含水量在55％—60％之间。6、将对已杀青的甘草鲜叶进行回潮处理，甘草鲜叶厚度小于200mm，时间约为18—25分钟左右。7、将对已作杀青处理后的甘草鲜叶进行揉捻处理，即采用65型揉捻机，以“轻一重一轻”的压力要求进行揉捻，总的揉捻时间为22—36分钟，其中先轻压10分钟，再重压13分钟，最后在轻压13分钟；经揉捻后的甘草叶的含水量在44％左右，成条率达85％左右，而且甘草鲜叶细胞组织破损率在46％—56％之间。8、将上述经揉捻处理后的甘草鲜叶置入理条机中，该理条机的理条定形温度为5—8℃左右，时间10—12小时，经理条机定形后使75％—85％的茶条排列整齐，条索圆结、挺直似针，并且在理条后甘草鲜叶的含水量在38％左右。9、对条理定型处理后的甘草鲜叶进行炒制处理，炒制温度在10—50℃之间，时间为10—12小时，炒制分两步：第一步为初炒，温度在4—10℃，用一般炒制设备完成，时间控制在10—12小时；第二步为精炒，将初炒后的甘草叶置入60—80℃的热器具内，人工进行炒制，时间为20—28分钟；在炒制时，甘草鲜叶炒制的堆积厚度为2.5—3厘米，经炒制后得到甘草叶茶。10.最后将炒制处理后的甘草叶茶进行分类、筛选，然后进行包装。利用本专利技术的加工工艺制作成的甘草叶茶，不仅成本低，服用方便，而-->且能够有效保存甘草鲜叶中的有效成份，如氨基酸、维生素、糖类、茶多酚及甘草中的甘草黄酮能够对咳嗽、感昌、哮喘、前列腺炎、糖尿病、胃炎、溃疡等疾病具有一定疗效。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘草叶茶的加工工艺，其特征在于：以植物甘草鲜叶为原料，并经下述步骤处理：　ａ．首先采摘植物甘草的鲜叶，要求甘草鲜叶的外形色泽绿润，并以深绿色为宜；　ｂ．对所采摘的甘草鲜叶进行杀青处理，杀青处理的温度为７０－８０℃，时间为５－８分钟；　ｃ．将进行杀青处理后的甘草鲜叶进行回潮处理，甘草的堆积厚度不小于２００ｍｍ，时间约为２５分钟左右；　ｄ．将回潮处理后的甘草鲜叶进行柔捻，柔捻的时间为２２－３６分钟，柔捻的压力为“轻一重一轻”，即在轻压５－１２分钟后进行重压１０－１２分钟，最后再轻压１０－１２分钟；　ｅ．对条理定型处理后的甘草鲜叶进行炒制处理，炒制温度在１０－５０℃之间，时间为１０－１２小时，炒制分两步：第一步为初炒，温度在４－１０℃，用一般炒制设备完成，时间控制在１０－１２小时；第二步为精炒，将初炒后的甘草叶置入６０－８０℃的热器具内，人工进行炒制，时间为２０－２８分钟；在炒制时，甘草鲜叶炒制的堆积厚度为２．５－３厘米，经炒制后得到甘草叶茶；　ｆ．对炒制处理后的甘草叶茶进行筛选包装。

【技术特征摘要】
1.一种甘草叶茶的加工工艺，其特征在于：以植物甘草鲜叶为原料，并经下述步骤处理：a.首先采摘植物甘草的鲜叶，要求甘草鲜叶的外形色泽绿润，并以深绿色为宜；b.对所采摘的甘草鲜叶进行杀青处理，杀青处理的温度为70—80℃，时间为5—8分钟；c.将进行杀青处理后的甘草鲜叶进行回潮处理，甘草的堆积厚度不小于200mm，时间约为25分钟左右；d.将回潮处理后的甘草鲜叶进行柔捻，柔捻的时间为22—36分钟，柔捻的压力为“轻一重一轻”，即在轻压5—12分钟后进行重压10—12分钟，最后再轻压10—12分钟；e.对条理定型处理后的甘草鲜叶进行炒制处理，炒制温度在10—50℃之间，时间为10—12小时，炒制分两步：第一步为初...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘耀文，张岩，
申请(专利权)人：刘耀文，张岩，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]