一种燕麦预混粉制造技术

本发明专利技术公开了一种燕麦预混粉，各个组成成分按如下的重量百分比计：40％-85％燕麦粉、3％-25％谷朊粉、1％-3％沙蒿籽粉、1％-3％食盐。本发明专利技术提供的多用途燕麦预混粉，燕麦粉含量高，用途广，加工的燕麦预混粉不经膨化，不破坏燕麦的营养成分，所使用的添加成分都是食品，经科学的调配后，燕麦粉含量可达到80％以上。既可以在家庭进行手工制作馒头、面条、饺子等面食，还可以做蛋糕、挂面、面包进行工厂化规模生产，且营养、风味和口感比小麦粉的更佳。充分利用我国丰富的燕麦资源，发展健康主食的生产模式，针对特定人群制定特殊膳食，实现我国主食由单一温饱型向功能多样性转变。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种燕麦预混粉，其特征在于：各个组成成分按如下的重量百分比计，40％‑85％燕麦粉、3％‑25％谷朊粉、1％‑3％沙蒿籽粉、1％‑3％食盐。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王新颖，杨保仑，吕晓光，宋玉涛，贾云峰，顾永华，
申请(专利权)人：吉林省白城市农业科学院，
类型：发明
国别省市：吉林;22