带有可加热的水盘的蒸煮烤炉制造技术

一种蒸煮烤炉(11)，具有煮制腔(12)和布置在挡壁(13)后面的循环空气加热机构(14a、14b)以及位于该煮制腔(12)中的可加热的水盘(15)，其中，该水盘(15)位于挡壁(13)后面。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】带有可加热的水盘的蒸煮烤炉
本专利技术涉及一种蒸煮烤炉，其带有煮制腔和布置在挡壁后面的循环空气加热机构以及位于该煮制腔中的可加热的水盘。
技术介绍
就已知的蒸煮烤炉而言，在煮制腔或其马弗炉外部设有蒸汽产生器。不利的是，为此必须在煮制腔的外部有相应的空间可供使用，这造成结构拥挤和/或马弗炉减小，进而造成煮制腔减小。因而往往也只能实现煮制腔内不佳的蒸汽分布。就相关类型的蒸煮烤炉来说还已知的是，其在限定成煮制腔的马弗炉的底部具有可加热的水盘。这里不利的是，会有颗粒或油脂从煮物滴落到水盘中。此外，盘在工作中很难或者无法再装满。另外，在煮制腔上部区域中的蒸汽分布不均匀，特别是如果把一个封闭的煮制腔装塞件（例如烤盘）装入到煮制腔中。
技术实现思路
本专利技术的目的是，至少部分地克服现有技术的缺点，特别是提出一种带有改进的蒸汽产生机构的蒸煮烤炉。为此本专利技术提出一种蒸煮烤炉，具有：-煮制腔的马弗炉，-在马弗炉中设置在后侧的挡壁，-在马弗炉中在挡壁前侧设置的煮制腔，-布置在挡壁后面的循环空气加热机构，-设置在马弗炉中的挡壁后面的可加热的水盘，以及-设置在水盘上方的用于充注水盘的进水通道，该进水通道具有进水截止阀，其特征在于，所述进水通道设置在马弗炉外部，并直接地或者通过另一通道穿过在马弗炉的壁中的开口伸入到水盘中，-水箱具有竖直的水箱分隔壁，-来自水盘的放水管和弯管的端部区段在水箱的上侧腔室中通至水箱的最大水位的上方，并且-水箱的腔室具有水箱放水管，该水箱放水管处在水箱的利用所述竖直的水箱分隔壁存放水的腔室的后方。该目的因而通过一种蒸煮烤炉得以实现，其具有煮制腔和布置在挡壁后面的循环空气加热机构以及位于该煮制腔中的可加热的水盘，其中该水盘位于挡壁后面。因而提出一种蒸煮烤炉作为一种组合式设备，其在马弗炉内部且在挡壁后面既设置有对于烤炉常见的循环空气加热机构，又设置有对于蒸煮器常见的水盘形式的蒸汽产生器，该循环空气加热机构带有为此必需的组件比如鼓风机和加热体。水盘位于挡壁之后，这样就不会有煮物颗粒直接掉入到水盘中。把水盘布置在挡壁后面，还使得来自水盘的水蒸汽直接上升到在鼓风机工作时位于挡壁后面的强大气流中，并被空气带走且均匀地分布在煮制腔中。在此也实现了蒸汽和有时未饱和的空气快速而有效地混合。此外，水盘被挡壁挡住视线，这产生了宜人的外观。另一优点在于，对水盘的这种定位能实现利用所谓的湿度测定原理进行湿度调节。根据一种设计，蒸煮烤炉具有进水通道，进水通道带有配设的截止开关特别是阀（进水截止阀），其中，进水通道设置在水盘上方。这能实现以简单的方式装填水盘，尤其无需测量水位（而是例如利用截止开关的预定的打开时长）。但根据一种替代的改进，水盘具有水位传感器。装填还与压力无关。给水盘装填冷水还产生了有效的冷凝，这能实现采用湿度测定原理进行主动的湿度调节。根据一种改进，紧急溢流段的入口比进水截止阀低至少20mm，经由进水通道落下的水的自由落差高度因而至少为20mm。这种布置方式能实现特别可靠的工作，并保护供应的新鲜水免于污染。此外根据一种改进，进水通道设置在煮制腔外部，并直接地或者通过另一通道穿过在煮制腔或马弗炉的壁上的开口伸入到水盘中。这能实现从上面简便地装填水盘，并使得进水通道与水盘液力解耦。根据另一种改进，水盘通过可被放水截止阀关闭的放水管与水箱连接。这种放水管特别是连接在水盘底部的区域中。为了实用目的，水箱至少部分地设置在水盘下方，从而特别是位于水盘中的全部水都能完全排放到水箱中。这也有助于卫生地工作。这种受控的从水盘中完全流出特别是能实现从一开始就无蒸汽的工作方式（即纯粹的烤炉工作方式），按照这种工作方式，在水盘中没有水。根据又一种设计，水箱通过弯管与煮制腔连接，特别是与煮制腔底部连接。该弯管有利地形成如下情况下的放水管：有太多的水被装入到水盘中并溢流到煮制腔内。也可以有来自煮制腔的其它的水（例如冷凝水）流入到弯管中并在那里汇集。弯管在其通常至少部分装填的状态下防止煮制腔直接连接至水箱。根据一种改进，弯管在水盘附近特别是也在挡壁后面通至煮制腔底部。又根据另一种设计，水箱可排气，例如借助排气管或排气开口进行排气。这能实现使得来自水盘的水或者来自煮制腔的水不受干扰地、与压力无关地经由弯管流入到水箱中，因为流入的水不必顶着水箱中的增加的压力而冲流。此外根据一种设计，蒸煮烤炉具有紧急溢流段，该紧急溢流段从水盘上方的位置伸入到水箱中。由于位于水盘上方，于是紧急溢流段特别是用于在煮制腔中的水位高于水盘边缘高度时把水引开。这种情况例如在无论水盘与水箱之间的放水管还是弯管都堵塞时就会出现。紧急溢流段特别是可以附加于煮制腔底部上的放水管来设计，它通过中间连接的弯管也伸展至水箱。还有一种设计，进水通道的出口位置低，于是有利地用于排水，如果在煮制腔的壁上的用于装水的开口堵塞的话。进水通道的出口因而可以一方面直接地或者通过共同的通道与通至水盘的输入（通道）连接，另一方面与紧急溢流段的入口连接。按照一种与此具有相同功能的改进，紧急溢流通道从开通与进水通道的流体连接起才具有上升的走势，然后朝向水箱下行。这以简单的方式防止经由进水通道输入的水会直接通过出口流入到水箱中。此外根据一种设计，进水通道和紧急溢流段的共同的通道伸入或通入水盘中。由此可以实现这些组件的简单的结构。根据一种改进规定，该共同的通道斜向下地伸向水盘。特别是在这种共同的通道上在最高点连接着紧急溢流段，且在位置略低的点连接着进水通道，从而只要在共同的通道上未产生倒流（Rückstau），来自进水通道的水便流入水盘中。还有一种设计，紧急溢流段的入口比进水截止阀至少低20mm。这种布置方式能实现特别可靠的工作。还有一种设计，煮制腔连接在引出通道上，该引出通道可被位于水盘中的水封闭。由此可以省去专门的封闭部件，该封闭部件用于在蒸煮工作期间封闭煮制腔，而在纯粹的烤炉工作期间（例如为了引出蒸汽）则打开煮制腔。此点的实现方式尤其为，在蒸煮工作期间，水盘中的水位高度应使得水将引出通道封闭。相反，在纯粹的烤炉工作情况下，此时没有水有目的地蒸发，水特别是完全从水盘排出，由此开通引出通道。引出通道特别是可以形成蒸汽引出机构的一部分，且为此例如设有蒸汽引出鼓风机。根据另一设计，这种引出通道也可以通至共同的通道，该共同的通道一方面通至水盘中，或者通至水盘的最大的或名义的液位下方，另一方面与引出通道、进水通道和紧急溢流段连接。根据又一种改进，蒸煮烤炉是家用蒸煮烤炉。附图说明下面借助实施例示意性地详述本专利技术。图1所示为蒸煮烤炉11的示意性地局部侧剖视图。附图标记列表11蒸煮烤炉12煮制腔12a马弗炉12b后壁13挡壁13a开口14a鼓风机14b环形加热体15可加热的水盘16用于水盘的加热体17水盘壁18水盘中的水位19进水通道20进水通道上的进水截止阀21水盘的放水管22放水管上的截止阀23水箱24弯管25煮制腔底部26水箱分隔壁27水箱中的水位29排气通道30水箱放水管31水箱放水泵32水盘入口33伸入水盘中的共同的通道34紧急溢流段35紧急溢流段的入口36进水通道的出口37煮制腔的引出通道38水盘中的水位39进水通道的落差高度L空气。具体实施方式该蒸煮烤炉11在前侧具有煮制腔12，在该煮制腔的马弗炉12a内部在后本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸煮烤炉(11)，具有：‑煮制腔(12)和布置在挡壁(13)后面的循环空气加热机构(14a、14b)；以及‑位于该煮制腔(12)中的可加热的水盘(15)，其特征在于，该水盘(15)位于挡壁(13)后面。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.01.13 EP 12290013.71.一种蒸煮烤炉（11），具有：-煮制腔（12）的马弗炉（12a），-在马弗炉（12a）中设置在后侧的挡壁（13），-在马弗炉（12a）中在挡壁（13）前侧设置的煮制腔（12），-布置在挡壁（13）后面的循环空气加热机构，-设置在马弗炉（12a）中的挡壁（13）后面的可加热的水盘（15），以及-设置在水盘（15）上方的用于充注水盘（15）的进水通道（19），该进水通道具有进水截止阀（20），其特征在于，所述进水通道（19）设置在马弗炉（12a）外部，并直接地或者通过另一通道穿过在马弗炉（12a）的壁中的开口伸入到水盘（15）中，-水箱（23）具有竖直的水箱分隔壁（26），其中水箱（23）通过弯管（24）与煮制腔底部（25）连接，-水盘（15）的放水管（21）以及所述弯管（24）的端部区段在水箱（23）的上侧腔室中通至水箱（23）的最大水位（27）的上方，并且-水箱（23）的腔室具有水箱放水管（30），该水箱放水管处在水箱（23）的利用所述竖直的水箱分隔壁（26）存放水的腔室的后方。2.如权利要求1所述的蒸煮烤炉（11），其特征在于，-蒸煮烤炉（11）具有紧急溢流段（3...

【专利技术属性】
技术研发人员：O·霍夫曼，
申请(专利权)人：BSH博世和西门子家用电器有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE