一种强身保健牛肉豆干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种强身保健牛肉豆干，是由下述重量份的原料制成：青大豆50-60、黑大豆70-75、营养添加剂20-25、腐乳5-6、开心果4-5、桂花糕5-6、金桔酱4-6、鱼露3-4、卤牛肉5-7、葱白4-5、鱼丸6-7、花生油3-4、薄荷叶2-3、红茶2-4、丰花草4-5、枳椇子2.2-2.4、韭菜子1-1.3、当归1.2-2.3、淫羊藿1.2-1.3、罗汉果花1-2、槐花1.2-2.3；本发明专利技术的豆干采用将生豆浆煮沸后经过破脑后制胚，置于药液中煮的方法，得到的高保健豆干，该豆干含有多种营养成分，经常食用可以强身、增强机体免疫力，提高抗病性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种强身保健牛肉豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：青大豆50‑60、黑大豆70‑75、营养添加剂20‑25、腐乳5‑6、开心果4‑5、桂花糕5‑6、金桔酱4‑6、鱼露3‑4、卤牛肉5‑7、葱白4‑5、鱼丸6‑7、花生油3‑4、薄荷叶2‑3、红茶2‑4、丰花草4‑5、枳椇子2.2‑2.4、韭菜子1‑1.3、当归1.2‑2.3、淫羊藿1.2‑1.3、罗汉果花1‑2、槐花1.2‑2.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英2‑3、黄瓜叶1.5‑2.5、羊角草1‑2、三七花1‑2、马耳草1.5‑2.5、腊肉5‑7、雪碧4‑5、冻豆腐7‑8、豆沙4‑5、蚝油、蒜蓉适量；制备方法为：（1）蒲公英、黄瓜叶、羊角草、三七花、马耳草加5‑8倍的水文火煎煮30‑35分钟，的药液；（2）将腊肉与雪碧上锅焖18‑20分钟，将腊肉刷蚝油烤熟，烘干磨粉，得腊肉粉；（3）取冻豆腐与腊肉粉混合，加药液搅拌，上锅蒸15分钟，取出冻豆腐蒜蓉混合切碎，与豆沙合并，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：麻志刚，
申请(专利权)人：马鞍山市黄池食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34