一种切肉、蔬菜设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工机械领域，具体而言，涉及一种切肉、蔬菜设备，包括：切刀、刀架座、往复件以及为所述切肉、蔬菜设备提供动力的动力装置；切刀与刀架座通过往复件连接，动力装置与往复件连接，并通过转动使往复件带动切刀做往复循环运动；切刀的刀刃为锯齿状。本实用新型专利技术提供的一种切肉、蔬菜设备，通过锯齿状的切刀对食物进行往复切割，可切割冷冻及坚硬难于用普通切刀处理的食物，切割方便易行。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术涉及食品加工机械领域，具体而言，涉及一种切肉、蔬菜设备，包括：切刀、刀架座、往复件以及为所述切肉、蔬菜设备提供动力的动力装置；切刀与刀架座通过往复件连接，动力装置与往复件连接，并通过转动使往复件带动切刀做往复循环运动；切刀的刀刃为锯齿状。本技术提供的一种切肉、蔬菜设备，通过锯齿状的切刀对食物进行往复切割，可切割冷冻及坚硬难于用普通切刀处理的食物，切割方便易行。【专利说明】一种切肉、蔬菜设备
本技术涉及食品加工机械领域，具体而言，涉及一种切肉、蔬菜设备。
技术介绍
目前市场上的针对冷冻食品的刀或设备，其相对于食物施加的作用力主要为垂直 压力，主要用于对冷冻食物削片，但是对大块的冷冻食品切割成块却难以实现，特别是家庭 使用。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种切肉、蔬菜设备，以解决上述的问题。 在本技术的实施例中提供了一种切肉、蔬菜设备，包括：切刀、刀架座、往复件 以及为所述切肉、蔬菜设备提供动力的动力装置； 所述切刀与所述刀架座通过往复件连接，所述动力装置与所述往复件连接，并通 过转动使往复件带动切刀做往复循环运动； 所述切刀的刀刃为锯齿状。 优选地，所述切肉、蔬菜设备还包括底板，所述刀架座与所述底板固定连接，所述 切刀的刀面垂直于所述底板，且初始位置时，所述切刀的刀刃与所述底板平齐。 优选地，所述切肉、蔬菜设备还包括刀架，所述刀架上设置有滑块； 所述切刀的两端分别与两个第一导柱的一端滑动连接，所述第一导柱的另一端分 别与刀架的滑块固定连接，所述滑块与所述往复件连接，所述往复件通过带动滑块的滑动 来使切刀往复循环运动； 所述第一导柱均垂直于所述底板，所述第一导柱上均套有弹簧。 优选地，所述底板与所述切刀相接的面设置有多个凸刺。 优选地，所述底板具有一个下凹的平台，所述切刀位于该下凹的平台的上方。 优选地，所述平台下凹的深度为2-20cm。 优选地，所述切肉、蔬菜设备还包括用于固定所切食物的压件。 优选地，所述压件包括压刀，所述压刀的两端分别与两个第二导柱的一端滑动连 接，所述第二导柱的另一端分别与所述刀架固定连接，且所述第二导柱均与所述底板成45 度-90度夹角，所述第二导柱上均套有弹簧； 所述压刀位于所述底板的凸起的平台的上方。 优选地，所述压件还包括支撑部，所述支撑部与所述刀架固定连接，所述支撑部位 于所述切刀远离所述压刀的一侧，并靠近所述刀架座设置。 优选地，所述压刀的刀刃为锯齿状。 本技术实施例提供的一种切肉、蔬菜设备，通过锯齿状的切刀对食物进行往 复切割，可切割冷冻及坚硬难于用普通切刀处理的食物，切割方便易行。 【专利附图】【附图说明】 图1示出了本技术实施例中的切刀的示意图； 图2示出了本技术实施例中的切刀的前视图； 图3示出了本技术实施例中的切刀的后视图； 图4示出了本技术实施例中的切刀的俯视图。 附图标记：1、切刀；2、刀架座；3、往复件；4、刀架；5、底板；6、压刀；7、支撑部；8、 滑块；9、下凹的平台；10、凸起的平台。 【具体实施方式】 下面通过具体的实施例子并结合附图对本技术做进一步的详细描述。 在本技术的实施例中提供了一种切肉、蔬菜设备，如图1-3所示，包括：切刀 1、刀架座2、往复件3以及为所述切肉、蔬菜设备提供动力的动力装置； 所述切刀1与所述刀架座2通过往复件3连接，所述动力装置与所述往复件3连 接，并通过转动往复件3带动切刀1做往复循环运动； 所述切刀1的刀刃为锯齿状。 本技术实施例提供的一种切肉、蔬菜设备，通过锯齿状的切刀1对食物进行 循环往复切割，可切割冷冻及坚硬难于用普通切刀处理的食物，切割方便易行。 为了增加切刀切割的锋利性，优选地，所述切刀1的刀刃厚度大于〇mm，小于等于 3_。切刀1可以为矩形长条，也可以为其它形状。 为了易于将所切割的食物放置在台面上，以便于切刀1对食物进行切割。优选地， 所述切肉、蔬菜设备还包括底板5,所述刀架座2与所述底板5固定连接，所述切刀1的刀面 垂直于所述底板5,且初始位置时，所述切刀1的刀刃与所述底板5平齐。这样，切刀1在底 板5上的食物上前后往复运动来将食物锯断。 如图4所示，优选地，所述切肉、蔬菜设备还包括刀架4,所述刀架4上设置有滑块 8 ； 所述切刀1的两端分别与两个第一导柱的一端滑动连接，所述第一导柱的另一端 分别与刀架的滑块8固定连接，所述滑块8与所述往复件3连接，所述往复件3通过带动滑 块8的滑动来使切刀1往复循环运动；所述第一导柱均垂直于所述底板，所述第一导柱上均 套有弹簧。切刀的两端能够沿第一导柱滑动，第一导柱与切刀1连接的末端设置有阻止切 刀脱离第一导柱的凸起，这样，切刀1能沿第一导柱上下运动，且第一导柱上套有弹簧，这 样切刀1始终受到弹簧沿着第一导柱轴向的压力。当抬起刀架时，由于预定轨道固定于刀 架上，而滑块8嵌于轨道中，第一导柱又与滑块8固定，此时切刀1受到套在第一导柱上弹 簧的压力处于第一导柱的最底端，所以切刀1会被一同抬起。当把食物放在底板5上后，将 刀架4沿被抬起的反方向运动，切刀1将会卡在食物上，此时弹簧处于压缩的状态，弹簧作 用于切刀1上的弹力将增加，使切刀1紧紧压在食物上；这样，通过往复件3的前后循环运 动，切刀1也随着前后循环运动，将食物锯掉。 为了防止需要切割的食物在底板5上滑动，优选地，所述底板5与所述切刀1相接 的面设置有多个凸刺。底板5可为金属材质，如不锈钢，也可以为塑料材质，其上可以均匀 或不均匀设置多个凸刺，以防止食物在底板5上滑动。 优选地，所述底板5具有一个下凹的平台9,所述切刀1位于该下凹的平台9的上 方。切割的食物位于平台上，切割时，切刀位于下凹的平台上，能更好的切割食物。优选地， 所述平台下凹的深度为2-20cm。 为了更好的固定切割的食物，优选地，所述切肉、蔬菜设备还包括用于固定所切食 物的压件，以更好的防止食物在底板上滑动，来达到更好的切割效果，也防止人体按压食物 造成的不安全。 具体地，所述压件包括压刀6,所述压刀6的两端分别与两个第二导柱的一端滑动 连接，所述第二导柱的另一端分别与所述刀架4固定连接，且所述第二导柱均与所述底板5 成45度-90度夹角，所述第二导柱上均套有弹簧； 所述压刀6位于所述底板的凸起的平台10的上方。 压刀6的两端能够沿第二导柱滑动，第二导柱与压刀6连接的末端设置有阻止压 刀6脱离第二导柱的凸起，这样，压刀6沿第二导柱上下运动，且第二导柱上套有弹簧，压刀 6受到套在第二导柱上弹簧轴向的压力处于第二导柱的低端。这样当抬起刀架时，压刀6也 被一同抬起，当把食物放在底板5上后，将刀架4沿被抬起的反方向运动，压刀6卡在食物 上，由于弹簧处于压缩的状态，因此，弹簧会有一个往下的弹力作用于压刀6上，使压刀6紧 紧压在食物上，因此，通过第二导柱上的弹簧增加对压刀的压力，能够更好的固定需要切割 的食物。 优选地，所述压件还包括支撑部7,所述支撑部7与所述刀架4固定连接，所述支 撑部本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种切肉、蔬菜设备，其特征在于，包括：切刀、刀架座、往复件以及为所述切肉、蔬菜设备提供动力的动力装置；所述切刀与所述刀架座通过往复件连接，所述动力装置与所述往复件连接，并通过转动使往复件带动切刀做往复循环运动；所述切刀的刀刃为锯齿状。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨尚清，
申请(专利权)人：杨尚清，
类型：新型
国别省市：山东;37