猪血腌辣椒夹心豆干及其制备方法技术

技术编号:10536388 阅读:200 留言:0更新日期:2014-10-15 14:20
本发明专利技术公开了一种猪血腌辣椒夹心豆干及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:黄豆200-220、盐2-4、葱花3-4、姜丝3-4、大蒜3-4、花椒粉2-3、棉籽油3-4、猪头肉10-13、猪血13-15、牛舌9-13、腌制红辣椒12-15、玉米胚芽8-10、芹菜3-4、姬松茸冻干粉9-11、栎子2-3、青红丝3-4、香蕉粉6-8、猴头菇2-3、葫芦巴1-2、玉米须1-2、玉竹1-2、月桂叶1-2、营养液20-30;本发明专利技术将腌制红辣椒与猪头肉、猪血、牛舌混合捣成酱,放在两片豆干中做成夹心豆干,味道极佳,符合喜辣人的口味,加入的中药具有防癌、补肾壮阳、健胃理气的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种猪血腌辣椒夹心豆干,其特征在于是由下述重量份的原料制成:黄豆200‑220、盐2‑4、葱花3‑4、姜丝3‑4、大蒜3‑4、花椒粉2‑3、棉籽油3‑4、猪头肉10‑13、猪血13‑15、牛舌9‑13、腌制红辣椒12‑15、玉米胚芽8‑10、芹菜3‑4、姬松茸冻干粉9‑11、栎子2‑3、青红丝3‑4、香蕉粉6‑8、猴头菇2‑3、葫芦巴1‑2、玉米须1‑2、玉竹1‑2、月桂叶1‑2、营养液20‑30;所述的营养液由下列重量份原料制成:凤尾鱼8‑12、生鸡蛋1‑2、仙人掌果4‑6、西瓜4‑6、菠萝蜜4‑6、襄荷5‑7、紫背菜5‑7、篓蒿4‑5、菱角茎4‑6、炒花生米5‑8、山茶油6‑8、榴莲核2‑3、九里香1‑2、三七花1‑2、香茅草1‑2;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将仙人掌果、西瓜和菠萝蜜制成果汁,将炒花生米磨成粉,与果汁混合;(2)将襄荷、紫背菜、篓蒿、菱角茎晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊,将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后,将凤尾鱼放入山茶油内油炸3‑4分钟;(3)将其它剩余原料混合后加8‑9倍的水熬煮40‑50分钟,过滤得药液,将(2)中所得物放入药液中浸泡2小时,烘干后磨成粉,与果汁混合得营养液。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:邹祝才
申请(专利权)人:马鞍山江心绿洲食品有限公司
类型:发明
国别省市:安徽;34

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