【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，包括如下步骤：提取步骤：将100μmPDMS萃取头于250℃老化30min，取10mL荔枝果醋置于20mL顶空样品瓶中，将萃取头插入瓶中，推出纤维头，于40℃顶空萃取30min；将萃取头迅速插入GC/MS汽化室，于250℃解吸5min，同时启动仪器采集数据，进行GC-MS分析，本专利技术提供，方法简单，为荔枝果醋的香气特征研究提供科学依据。【专利说明】
本专利技术涉及一种检测方法，特别一种采用固相微萃取方法对荔枝果醋中香气成分 进行提取，结合气相色谱一质谱联用法检测荔枝果醋中挥发性成分的方法。
技术介绍
果醋是一种发酵型果汁饮料，营养丰富、风味独特，并具有一定的保健功能，深受 消费者特别是女性消费者喜欢。荔枝主要产于我国的广东、广西、福建、海南省，是一种色、 香、味俱佳的名贵水果，具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾等功效，是果醋加工的优 质原料，荔枝果醋发酵工艺已有多篇文献报道，本专利技术的目的拟采用固相微萃取方法对荔 枝果醋中香气成分进行提取，结合气相色谱一质谱联用法检测荔枝果醋中挥发性成分的方 法，为荔枝果醋的香气特征研究提供科学依据。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。 本专利技术采用的技术方案为： -种检测荔枝果醋中挥发性成分的方法，包括如下步骤： 提取步骤：将100 μ mPDMS萃取头于250°C老化30min，取10mL荔枝果醋置于20mL 顶空样品瓶中，将萃取头插入瓶中，推出纤维头，于40°C顶空萃取30min;将萃取头迅速插 入GC/MS汽化室，于2...
【技术保护点】
一种检测荔枝果醋中挥发性成分的方法，其特征在于：包括如下步骤：提取步骤：将100μmPDMS萃取头于250℃老化30min，取10mL荔枝果醋置于20mL顶空样品瓶中，将萃取头插入瓶中，推出纤维头，于40℃顶空萃取30min；将萃取头迅速插入GC/MS汽化室，于250℃解吸5min，同时启动仪器采集数据；气相色谱—质谱测定：色谱条件：色谱柱HP‑5MS弹性毛细管柱(60m x250μm x0.25μm)：载气：He；流量：lmL/min；升温程序：初始温度40℃，保持2min，以5℃/min升至180℃，保持10min，以10℃/min升至250℃，保持20min；质谱条件：电离方式：EI离子源温度230℃，电子能量70eV，质量扫描范围：33m/z～450m/z。采用扫描方式为全扫描模式。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吕丽，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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