一种高纤维燕麦片制造技术

本申请公开了一种高纤维燕麦片，包括粗碾燕麦粉290-310份，麦芽糖醇140-180份，小麦胚芽80-120份，多功能大豆纤维80-120份，玉米胚芽油50-90份，椰子肉50-70份，乳清粉50-70份，杏仁30-50份，蜂蜜10-30份，水60-80份，由此，通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。

【技术实现步骤摘要】
一种高纤维燕麦片
本专利技术涉及高纤维食品，尤其涉及一种高纤维燕麦片。
技术介绍
如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在片状早餐谷物食品中表现得尤为明显，因为早餐谷物食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黄油等，属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种高纤维燕麦片，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。 根据本专利技术的一个方面,提供一种高纤维燕麦片,包括粗碾燕麦粉290-310份,麦芽糖醇140-180份，小麦胚芽80-120份，多功能大豆纤维80-120份，玉米胚芽油50-90份，椰子肉50-70份，乳清粉50-70份，杏仁30-50份，蜂蜜10-30份，水60-80份。 生产时，先将干物料预先混合均匀，加入玉米胚芽油和水搅拌至出现黏性面糊团块为止，置于烤盘中，在110°C下烘烤3小时，切片后冷却。 本专利技术通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。 【具体实施方式】 实施例1:包括粗碾燕麦粉290份，麦芽糖醇140份，小麦胚芽80份，多功能大豆纤维80份，玉米胚芽油50份，椰子肉50份，乳清粉50份，杏仁30份，蜂蜜10份，水60份。 实施例2:包括粗碾燕麦粉300份，麦芽糖醇160份，小麦胚芽100份，多功能大豆纤维100份，玉米胚芽油70份，椰子肉60份，乳清粉60份，杏仁40份，蜂蜜20份，水70份。 实施例3:包括粗碾燕麦粉290份，麦芽糖醇140份，小麦胚芽80份，多功能大豆纤维80份，玉米胚芽油50份，椰子肉50份，乳清粉50份，杏仁30份，蜂蜜10份，水60份。 生产时，先将干物料预先混合均匀，加入玉米胚芽油和水搅拌至出现黏性面糊团块为止，置于烤盘中，在110°C下烘烤3小时，切片后冷却。 综上所述，本专利技术通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。 以上所述仅是本专利技术的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本专利技术创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高纤维燕麦片，其特征在于：包括粗碾燕麦粉290‑310份，麦芽糖醇140‑180份，小麦胚芽80‑120份，多功能大豆纤维80‑120份，玉米胚芽油50‑90份，椰子肉50‑70份，乳清粉50‑70份，杏仁30‑50份，蜂蜜10‑30份，水60‑80份。

【技术特征摘要】
1.一种高纤维燕麦片，其特征在于:包括粗碾燕麦粉290-310份，麦芽糖醇140-180份，小麦胚芽80-120份，多功能大豆纤维...

【专利技术属性】
技术研发人员：李华，
申请(专利权)人：李华，
类型：发明
国别省市：江苏;32