【技术实现步骤摘要】
一种牛肉品质快速检测系统及方法
本专利技术涉及一种食品检测领域,尤其是涉及一种结构简单、操作快速简便、检测准确的牛肉品质度快速检测系统,以及该系统的快速检测方法。
技术介绍
肉类消费一直是食品消费的一个重要组成部分,而牛肉是广大消费者比较喜爱的食品。近年来,人们生活观念的转变,消费水平不断增强,对牛肉食品的品质要求越来越高。如牛肉可以分成普通牛肉和高档牛肉,高档牛肉一般肌纤维细嫩多汁,肌肉间含有一定量的脂肪,脂肪颗粒细小,于肌肉组织中均匀分布,成大理石纹理,俗称雪花肉,这种属于高档牛肉,其他的属于普通牛肉。而一般人并不能很好的区分高档牛肉和普通牛肉,这使得在购买时容易上当,造成不必要损失。目前对牛肉品质的检测技术一般通过感官检测、理化检测等。感官检测往往受审评专家的经验、心理与生理等因素的影响,不同的审评师由于其嗜好、情绪、性别以及感官灵敏度等影响,可能难以获得一致的评定结果,因此评定结果的准确性往往难以保证。理化检测需要一系列设备和装置来完成,过程复杂,检测时间长,设备也复杂。因此希望有一种能够快速、简便、准确无损检测冷鲜牛肉品质的设备及方法,以便及时地对牛肉进行检测,以识别牛肉的品质。
技术实现思路
本专利技术主要是解决现有技术中对牛肉品质检测存在主观不准确,以及存在检测设备检测过程复杂的问题,提供了一种结构简单、操作快速简便、检测准确的牛肉品质快速检测系统。本专利技术还提供了一种操作快速简便、检测准确的牛肉品质快速检测方法。本专利技术的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的:一种牛肉品质快速检测系统,包括座体,在座体上设置有用于放置样本的托架,在托 ...
【技术保护点】
一种牛肉品质快速检测系统,其特征在于:包括座体(1),在座体上设置有用于放置样本的托架(2),在托架上方设置有照射光源(3),所述照射光源转动连接在调整照射光源位置的调整机构(4)上,调整机构安装在座体上,在托架下方设置有接收机构(5),在座体内设置控制单元(12),控制单元与照射光源、调整支架、接收机构相连;照射光源:对样品发射检测光束,并能接收样品上的反射光信息,反馈给控制单元;接收机构:始终保持与照射光源对齐,接收照射光源的透射光,并反馈给控制单元;控制单元:控制照射光源、调整机构、接收机构工作,根据照射光源或接收机构反馈的光谱信息,通过随机共振分析计算出样品信噪比,并同数据表比较后得出样品新鲜度信息。
【技术特征摘要】
1.一种牛肉品质快速检测系统,其特征在于:包括座体(1),在座体上设置有用于放置样本的托架(2),在托架上方设置有照射光源(3),所述照射光源转动连接在调整照射光源位置的调整机构(4)上,调整机构安装在座体上,在托架下方设置有接收机构(5),在座体内设置控制单元(12),控制单元与照射光源、调整机构、接收机构相连;所述托架(2)通过升降装置设置在座体(1)上,所述升降装置包括固定在座体上的升降套(31),升降套为方形空心柱体,在升降套内插入设置有与其配合的方形升降杆(32),升降杆上端固定在托架上,在升降套一侧壁上开有螺纹孔,在螺纹孔上拧有调整螺栓(33),将升降杆和升降套相固定;所述接收机构(5)包括有接收器(6)、滑座(7)和旋转杆(8),所述滑座为以照射光源转轴为圆心的弧形结构,滑座上设有滑槽(9),所述接收器设置在滑槽内,在滑槽两侧壁上设置有导向槽(10),在接收器两侧上对应设置有导向轮(11),导向槽上设有轮齿,导向轮安装在导向槽内,导向轮为齿轮,导向轮与导向槽相啮合连接,滑座固定在旋转杆上端,旋转杆转动设置在座体(1)上;照射光源:对样品发射检测光束,并能接收样品上的反射光信息,反馈给控制单元;接收机构:始终保持与照射光源对齐,接收照射光源的透射光,并反馈给控制单元;控制单元:控制照射光源、调整机构、接收机构工作,根据照射光源或接收机构反馈的光谱信息,通过随机共振分析计算出样品信噪比,并同预先设定好的牛肉品质标准值数据表比较后得出样品新鲜度信息。2.根据权利要求1所述的一种牛肉品质快速检测系统,其特征是在所述照射光源(3)与控制单元(12)之间连接有光源控制电路,光源控制电路包括波形产生单元(28)、NI数据采集卡(29)和功放单元(30),控制单元与波形产生单元输入端连接,波形产生单元输出端与NI数据采集卡输入端连接,NI数据采集卡输出端连接功放单元输入端,功放单元输出端连接照射光源。3.根据权利要求1所述的一种牛肉品质快速检测系统,其特征是所述接收器(6)内设置有双向输出轴的驱动电机(13),驱动电机的两个输出轴分别与导向轮(11)连接,在所述旋转杆下端连接驱动旋转杆转动的第一电机(14),驱动电机和第一电机分别连接在控制单元(12)上,在接收器底部上设置有滚轮。4.根据权利要求1所述的一种牛肉品质快速检测系统,其特征是所述调整机构(4)包括第一杆体(18)、第二杆体(19)、旋转丝杆(20)和导向杆(21),第一杆体竖直设置,所述照射光源(3)通过转轴(22)连接在第一杆体的下端上,转轴与驱动器转动的第二电机相连接,第一杆体上端穿在第一轴承(23)上,在轴承上部设置有第三电机(16),第三电机输出轴与第一杆体上端连接,所述第二杆体与第一杆体相垂直设置,第二杆体前端固定在第一轴承上,在第二杆体后端依次设置有螺纹套(24)和导向套(25),所述旋转丝杆和导向杆并排设置在座体上,螺纹套和导向套分别套置在旋转丝杆和导向杆上,在旋转丝杆下端连接有第四电机(17),旋转丝杆上端连接第二轴承(26),导向杆上端与第二轴承相固定,第二电机、第三电机和第四电机分别连接在控制单元(12)上。5.一种牛肉品质快速检测方法,采用权利要求1-4任一项中的系统,其特征是:包括以下步骤:步骤一:制备牛肉样品,将样品放置在托架上,照射光源调整角度分别照射若干检测点,在每个检测点上照射光源强度在照射过程中随时间按照斜线增加然后按照余切曲线下降变化,控制单元采集反射或透射光谱数据,然后调整...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。