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一种香蕉黄油凉拌面及其制作方法技术

技术编号:10488751 阅读:170 留言:0更新日期:2014-10-03 17:10
本发明专利技术公开了一种香蕉黄油凉拌面及其制作方法,它由下述重量份配比的原料构成:面粉500-600,牛奶200-250,糖10-12,黄油50-60,香蕉400-450。用上述方法制成的香蕉黄油凉拌面,味感鲜香爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。该产品将香蕉和黄油两者结合在一起,即产生了微妙的化学作用,常食该产品,可健胃消食、治便秘,同时还具有美容的功效。该方法将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起,既符合传统的医学观念,又接近现代保健食品的概念。同时,便于食用和携带,生产工序简单,制作方便,成本较低,能满足工业化生产的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品,具体是。
技术介绍
众所周知,传统的面条是用面粉加水制成,其口味单调,营养成分比较单一。近年来,为了扩大面条的特色和营养,出现了很多用蔬菜或者杂粮制成的面条,虽然品种逐渐增多,但仅着眼于一般营养,而欠缺保健防病、促进健康增强体抗力方面的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了充分利用香蕉和黄油的营养价值和特性,而提供香蕉黄油凉拌面及其制作方法,该面鲜嫩爽滑,工艺简单,制作容易,成本低,而且富含维生素,营养丰邑O 实现本专利技术目的的技术方案是:本专利技术香蕉黄油凉拌面由下述重量份配比的原料构成: 面粉 500-600,牛奶 200-250,糖 10-12,黄油 50-60,香蕉 400-450。 上述香蕉黄油凉拌面的制作方法,包括如下步骤:1、将香蕉去皮洗净,加牛奶榨汁,过滤去渣,备用;2、将黄油加热软化,备用;3、将面粉、糖与香蕉汁和黄油一起搅拌,使其充分混合,再用和面机和成面团,备用;4、醒面8-9小时,期间揉搓1-2次;5、用压面机将醒好的面团压成厚2-3mm,宽2_3mm的面条,风干包装即成。 所述醒面,是指做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到煮食或蒸食,就用到饧(读“形”)面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会,然后才“塑形”醒面。这样做是为了蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃。 用上述方法制成的香蕉黄油凉拌面,味感鲜香爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。产品中的香蕉含有丰富的钾元素,具有清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。黄油营养是奶制品之首,富含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。两者结合在一起,即产生了微妙的化学作用,常食该产品,可健胃消食、治便秘,同时还具有美容的功效。儿童常食有助于身体的发育;老人常食可补足钙质需求量,减少骨骼萎缩,降低骨质疏松症的发生概率,使身体柔韧度增加。该方法将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起,既符合传统的医学观念,又接近现代保健食品的概念。同时,便于食用和携带,生产工序简单,制作方便,成本较低 ,能满足工业化生产的需求。 【具体实施方式】 实施例 一种香蕉黄油凉拌面的制作方法,包括如下步骤:1、将400克香蕉去皮洗净,加250克牛奶榨汁,过滤去渣,备用;2、将50克黄油加热软化,备用;3、将500克面粉、10克糖与香蕉汁和黄油一起搅拌,使其充分混合,再用和面机和成面团,备用;4、醒面8小时,期间揉搓2次;5、用压面机将醒好的面团压成厚2mm,宽2mm的面条,风干包装即成。 食用时,煮熟即可食用。凉拌吃,口感更佳。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香蕉黄油凉拌面,其特征是:由下述重量份配比的原料构成:面粉500‑600,牛奶200‑250,糖10‑12,黄油50‑60,香蕉400‑450。

【技术特征摘要】
1.一种香蕉黄油凉拌面,其特征是:由下述重量份配比的原料构成:面粉 500-600,牛奶 200-250,糖 10-12,黄油 50-60,香蕉 400-450。2.一种香蕉黄油凉拌面的制作方法,包括如下步骤:(1)将香蕉去皮洗净,加牛奶榨汁...

【专利技术属性】
技术研发人员:苏伟
申请(专利权)人:苏伟
类型:发明
国别省市:广西;45

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