一种拔丝海带紫米饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种拔丝海带紫米饼，是由下述重量份的原料制成：紫米80-100、红豆20-30、竹炭粉10-15、海带20-30、红薯全粉40-50、罗布麻叶7-8、千日红4-5、益母草2-3、生地黄4-5、川芎3-4、栀子1-2、白薇2-3、米醋适量、花蜜适量、玉米油适量；本发明专利技术将紫米、红豆、海带、红薯等营养原料混合压制成饼状，油炸后淋上特制花蜜，营养丰富、香甜味美、富有嚼劲、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、润肤养颜、润肠通便、减肥抗癌、促进智力发育等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养饼，尤其涉及。
技术介绍
拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响，不能一年四季照常供应，因此本专利技术提供一种拔丝营养饼。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种拔丝海带紫米饼，是由下述重量份的原料制成: 紫米80-100、红豆20-30、竹炭粉10-15、海带20-30、红薯全粉40-50、罗布麻叶7_8、千日红4-5、益母草2-3、生地黄4-5、川芎3-4、桅子1_2、白薇2_3、米醋适量、花蜜适量、玉米油适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成:合欢花:柠檬草:蜂蜜=2:1:8-10。 一种拔丝海带紫米饼制备方法，包括以下步骤:(O将新鲜合欢花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；(2)将紫米、红豆拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再倒入适量米醋，小火翻炒至干，取出膨化后磨粉，过100-120目筛，得到紫米粉；(3)将新鲜海带用含有1-2%米醋的冰水浸泡20-30分钟，取出去杂洗净，用烧热的玉米油淋在海带上，取出海带浙去油，冷冻干燥后粉碎，得到海带粉；(4)将罗布麻叶、千日红、益母草等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；(5)将上述紫米粉、海带粉、中药粉与红薯全粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在0°C以下冷冻储藏，食用前取出解冻，用烧热的玉米油炸至金黄，捞出浙干油，将上述花蜜加热煮沸，淋在金黄的紫米饼上即可。 与现有技术相比，本专利技术的优点是:本专利技术将紫米、红豆、海带、红薯等营养原料混合压制成饼状，油炸后淋上特制花蜜，营养丰富、香甜味美、富有嚼劲、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、润肤养颜、润肠通便、减肥抗癌、促进智力发育等功效。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例:一种拔丝海带紫米饼，是由下述重量(斤)的原料制成:紫米80、红豆20、竹炭粉10、海带20、红薯全粉40、罗布麻叶7、千日红4、益母草2、生地黄4、川芎3、桅子1、白薇2、米醋适量、花蜜适量、玉米油适量；所述花蜜是由下述重量比的原料制成:合欢花:柠檬草:蜂蜜=2:1:9。 一种拔丝海带紫米饼制备方法，包括以下步骤:(1)将新鲜合欢花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即冷冻干燥，粉碎至100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；(2)将紫米、红豆拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再倒入适量米醋，小火翻炒至干，取出膨化后磨粉，过120目筛，得到紫米粉；(3)将新鲜海带用含有1%米醋的冰水浸泡30分钟，取出去杂洗净，用烧热的玉米油淋在海带上，取出海带浙去油，冷冻干燥后粉碎，得到海带粉；(4)将罗布麻叶、千日红、益母草等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮I小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；(5)将上述紫米粉、海带粉、中药粉与红薯全粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在(TC以下冷冻储藏，食用前取出解冻，用烧热的玉米油炸至金黄，捞出浙干油，将上述花蜜加热煮沸，淋在金黄的紫米饼上即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种拔丝海带紫米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：紫米80‑100、红豆20‑30、竹炭粉10‑15、海带20‑30、红薯全粉40‑50、罗布麻叶7‑8、千日红4‑5、益母草2‑3、生地黄4‑5、川芎3‑4、栀子1‑2、白薇2‑3、米醋适量、花蜜适量、玉米油适量；所述花蜜是由下述重量比的原料制成：合欢花：柠檬草：蜂蜜=2：1：8‑10。

【技术特征摘要】
1.一种拔丝海带紫米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫米80-100、红豆20-30、竹炭粉10-15、海带20-30、红薯全粉40-50、罗布麻叶7-8、千日红4-5、益母草2-3、生地黄4-5、川芎3-4、桅子1_2、白薇2_3、米醋适量、花蜜适量、玉米油适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成:合欢花:柠檬草:蜂蜜=2:1:8-10。2.一种如权利要求1所述的拔丝海带紫米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将新鲜合欢花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2)将紫米、红豆拣杂洗净后...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛怀春，
申请(专利权)人：安徽省怀远县三源食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34