【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种果香鸭的制备方法，包括原料鸭选取，清洗，卤料液中卤制，烘烤，高温高压消毒，其特征是所述烘烤是将经卤制后的卤鸭，置于烘烤装置中，采用果树木炭对卤鸭进行烘烤，控制烘烤温度为40‑110℃，时间为10‑14小时。
【技术特征摘要】
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