【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种南瓜椰汁混合饮料的制备工艺，其特征在于以下步骤： 称取以下原料：南瓜浆20kg，椰子汁12kg，芒果浆7kg，白砂糖5.5kg，蛋白糖65g、柠檬酸380g，黄原胶30g，羧甲基纤维素65g，水55kg；（1）调配：将白砂糖、蛋白糖、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素和椰子汁放入盆内混合搅拌均匀，再将南瓜浆、芒果浆放入配料盆内拌匀，然后加水搅拌均匀；（2）脱气：将料液进行脱气处理，脱气处理的目的是除去料液中的氧气，减少产品中维生素c的损失，防止产品色泽和香气的恶化，脱气的真空度为0.095MPa；（3）灌装、封口：将步骤（2）脱气得到的料液进行灌装，灌装时料液温度控制在85‑90℃，并采用真空封罐机进行封盖；（4）杀菌、冷却：经步骤（3）封盖后立即进行杀菌，杀菌条件为温度90‑95℃，时间为20min，杀菌结束后经过冷却、检验合格者即为成品入库。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。