一种利用鸡蛋制作免疫球蛋白的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用鸡蛋制作免疫球蛋白的方法，主要包括如下工艺流程：取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用；蛋黄中的加入去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置1-2小时得上清液备用；向上清液中加入絮凝剂，搅拌得絮凝乳浊液；进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用；进行超滤，得到粗IgY溶液，进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。与现有技术相比本方法具有以下优势：采用本发明专利技术提取分离得到的免疫球蛋白IgY收率和纯度高；本发明专利技术提取、分离的条件比较温和，有利于保持免疫球蛋白IgY的天然构象和生物活性，提取分离得到的免疫球蛋白IgY活性较高。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，主要包括如下工艺流程：取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用；蛋黄中的加入去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置1-2小时得上清液备用；向上清液中加入絮凝剂，搅拌得絮凝乳浊液；进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用；进行超滤，得到粗IgY溶液，进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。与现有技术相比本方法具有以下优势：采用本专利技术提取分离得到的免疫球蛋白IgY收率和纯度高；本专利技术提取、分离的条件比较温和，有利于保持免疫球蛋白IgY的天然构象和生物活性，提取分离得到的免疫球蛋白IgY活性较高。【专利说明】
本专利技术专利涉及。
技术介绍
鸡蛋是少数几种全球共享的食品之一，它营养成分丰富，其蛋白含量不仅高，而且其氨基酸组成与人体蛋白相似，是仅次于牛乳的优质全价蛋白质，其生物效价高达95%，而且富集在蛋黄中的脂类，含有人类在脑和神经系统所不可缺少的卵磷脂、脑磷脂和神经磷月旨，易为人体吸收。 众所周知，蛋黄中含有许多优质的营养因素和活性成份，如蛋黄免疫球蛋白、卵磷月旨、蛋黄油、卵高磷蛋白等。其中蛋黄免疫球蛋白(ImmunoglogbulinYolk)是一种7S免疫球蛋白。母鸡受免疫刺激后产生免疫反应，并存在于免疫后母鸡的蛋黄中，而且是蛋黄中唯一的免疫球蛋白类，也是免疫球蛋白最丰富和最廉价的资源。当母鸡免疫后，蛋黄中的免疫球蛋白不仅含量高，且抗体活性更高。而且鸡蛋宜于收集，不象血清采集需要有一定技术的人员，对人体的安全性更要大大高于血液等其他免疫球蛋白资源。而且其各方面的功能特性都不比牛血清及初乳中的免疫球蛋白差，稳定性反而高于其他种属的免疫球蛋白。美国、日本、加拿大、中国、印度等许多国家的科学工作者的临床实验都证实了口服蛋黄免疫球蛋白同样可获得被动免疫保护，从而帮助机体增加防病抗病能力。因此目前蛋黄免疫球蛋白已经成为研究的热点，其产品也已经广泛应用于医学诊断、疫苗制备、功能食品和饲料添加剂等领域中，因此市场前景极为看好。
技术实现思路
为了解决上述问题，并实现上述有益效果，本专利技术公开了，具体方式如下: ，主要包括如下工艺流程: (I)取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用； (2)向步骤⑴所述的蛋黄中的加入重量为蛋黄0.8-1倍的去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置1-2小时，待蛋黄稀释液中不再出现沉淀物为止，此时取蛋黄稀释液中的上清液备用； (3)向步骤(2)中的上清液中加入重量为上清液0.2-0.3倍的絮凝剂，搅拌5_10分钟，再次加入重量为上清液0.2-0.3倍的絮凝剂，搅拌5-15分钟，得絮凝乳浊液； (4)将步骤(3)所述絮凝乳浊液，进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用； (5)将步骤(4)得到的透过液进行超滤，得到粗IgY溶液，将粗IgY溶液进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。 作为优选方式，上述步骤(5)所述冷冻干燥的温度控制在4°C -10°c。 与现有技术相比本方法具有以下优势: 1、采用本专利技术提取分离得到的免疫球蛋白IgY收率和纯度高，收率可达80%以上，纯度可达95%以上； 2、本专利技术提取、分离的条件比较温和，有利于保持免疫球蛋白IgY的天然构象和生物活性，提取分离得到的免疫球蛋白IgY活性较高； 3、提取分离的周期短，蒸馏水消耗低，步骤简单，适合大规模高效率生产。 【具体实施方式】 下面结合说【具体实施方式】对本专利技术进行进一步解释: 实施例1: ，主要包括如下工艺流程: (I)取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用； (2)向步骤(1)所述的蛋黄中的加入重量为蛋黄0.8倍的去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置I小时，待蛋黄稀释液中不再出现沉淀物为止，此时取蛋黄稀释液中的上清液备用； (3)向步骤⑵中的上清液中加入重量为上清液0.2倍的絮凝剂，搅拌5分钟，再次加入重量为上清液0.2倍的絮凝剂，搅拌15分钟，得絮凝乳浊液； (4)将步骤(3)所述絮凝乳浊液，进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用； (5)将步骤(4)得到的透过液进行超滤，得到粗IgY溶液，将粗IgY溶液进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液在温度为4°c的环境下冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。 实施例2: ，主要包括如下工艺流程: (I)取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用； (2)向步骤⑴所述的蛋黄中的加入重量为蛋黄I倍的去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置2小时，带蛋黄稀释液中不再出现沉淀物为止，此时取蛋黄稀释液中的上清液备用； (3)向步骤⑵中的上清液中加入重量为上清液0.3倍的絮凝剂，搅拌5分钟，再次加入重量为上清液0.3倍的絮凝剂，搅拌5分钟，得絮凝乳浊液； (4)将步骤(3)所述絮凝乳浊液，进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用； (5)将步骤(4)得到的透过液进行超滤，得到粗IgY溶液，将粗IgY溶液进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液在温度为10°c的环境下冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。 实施例3: ，主要包括如下工艺流程: (I)取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用； (2)向步骤⑴所述的蛋黄中的加入重量为蛋黄I倍的去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置1.5小时，带蛋黄稀释液中不再出现沉淀物为止，此时取蛋黄稀释液中的上清液备用； (3)向步骤⑵中的上清液中加入重量为上清液0.2倍的絮凝剂，搅拌8分钟，再次加入重量为上清液0.2倍的絮凝剂，搅拌10分钟，得絮凝乳浊液； (4)将步骤(3)所述絮凝乳浊液，进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用； (5)将步骤(4)得到的透过液进行超滤，得到粗IgY溶液，将粗IgY溶液进行微孔过滤，得到浓缩Ig Y溶液，将浓缩IgY溶液在温度为8°C的环境下冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。【权利要求】1.，其特征在于:主要包括如下工艺流程: (1)取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用； (2)向步骤(1)所述的蛋黄中的加入重量为蛋黄0.8-1倍的去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置1-2小时，待蛋黄稀释液中不再出现沉淀物为止，此时取蛋黄稀释液中的上清液备用； (3)向步骤(2)中的上清液中加入重量为上清液0.2-0.3倍的絮凝剂，搅拌5-10分钟，再次加入重量为上清液0.2-0.3倍的絮凝剂，搅拌5-15分钟，得絮凝乳浊液； (4)将步骤(3)所述絮凝乳浊液，进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用； (5)将步骤(4)得到的透过液进行超滤，得到粗IgY溶液，将粗IgY溶液进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。2.根据权利要求1所述的，其特征在于:步骤(5)所述冷冻干燥的 温度控制在4°C -10°C。【文档编号】C07K16/02GK104045708SQ201410200979【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年5月14日 优先权日:2014年5月14日 【专利技术者本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用鸡蛋制作免疫球蛋白的方法，其特征在于：主要包括如下工艺流程： (1)取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，留蛋黄备用； (2)向步骤(1)所述的蛋黄中的加入重量为蛋黄0.8‑1倍的去离子水，进行搅拌，得到蛋黄稀释液，将蛋黄稀释液静置1‑2小时，待蛋黄稀释液中不再出现沉淀物为止，此时取蛋黄稀释液中的上清液备用； (3)向步骤(2)中的上清液中加入重量为上清液0.2‑0.3倍的絮凝剂，搅拌5‑10分钟，再次加入重量为上清液0.2‑0.3倍的絮凝剂，搅拌5‑15分钟，得絮凝乳浊液； (4)将步骤(3)所述絮凝乳浊液，进行分离，得到沉淀物和透过液，取透过液备用； (5)将步骤(4)得到的透过液进行超滤，得到粗IgY溶液，将粗IgY溶液进行微孔过滤，得到浓缩IgY溶液，将浓缩IgY溶液冷冻干燥，得免疫球蛋白粉剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：龚尚宏，
申请(专利权)人：安徽林苑农副食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34