【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种大头菜酱制品，其特征在于由以下重量份的原辅料配制而成：大头菜280‑300份、葱30‑40份、大蒜20‑30份、五香粉15‑25份、辣椒粉10‑20份、花椒粉7‑15份、蚝油10‑15份、植物油10‑15份、盐15‑30份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：汪超，宋爱洁，郑锋振，李冬生，高冰，曹约泽，徐宁，胡勇，朱于鹏，祁勇刚，吴勇超，
申请(专利权)人：湖北工业大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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