【技术实现步骤摘要】
—种火麻仁粉丝的配方及制作工艺
:本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种火麻仁粉丝的配方及制作工艺。
技术介绍
:现有的火麻仁粉丝的配方比较复杂，而且不能达到使用，功能比较单一。
技术实现思路
:本专利技术的目的是提供一种火麻仁粉丝的配方及制作工艺，它改变了传统粉丝的配方，制备的粉丝营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、预防血栓；预防与治疗心脏病；补中益气，润肠通便的食疗效果，味美适口、口感好的特点。为了解决
技术介绍
所存在的问题，本专利技术是采用如下技术方案:它是由以下重量百分比的组分组成:(I)火麻米粉:火麻仁3-5%与大米95-97% ； (2)火麻杂粮粉丝:火麻仁3-5%、芭蕉芋淀粉7-10%、大米淀粉15-20%、玉米淀粉60-70%; (3)火麻玉米粉丝:火麻仁3-5 %、玉米淀粉95-97% ;上述配方的制备工艺包括以下步骤:(一)第一个配方:第一步骤:选料:选用支链淀粉含量在80% -85%以上的优质早籼米；第二步骤:大米清洗，除去大米中的糠皮、砂石等杂质；第三步骤:浸泡；第四步骤:火麻籽除杂、机械脱壳、分选制得火麻仁；第五步骤:按比例将火麻仁和大米按比例混合，搅拌均匀；第六步骤:挤压成形；第七步骤:静置老化；第八步骤:烘干；第九步骤:切断、计量、包装即成；(二)第二个配方:第一步骤:火麻籽除杂、机械脱壳、分选制得火麻仁；第二步骤:按重量比I份火麻仁加5份玉米淀粉混合后经破碎机粉碎制成火麻玉米混合粉末；第三步骤:按比例将火麻仁粉末、芭蕉芋淀粉、大米淀粉、玉米淀粉、水搅拌均匀；第四步骤:挤压成形；第五步骤:静置老化；第六步骤:烘...
【技术保护点】
一种火麻仁粉丝的配方及制作工艺，其特征在于它是由以下重量百分比的组分组成：(1)火麻米粉：火麻仁3‑5％与大米95‑97％；(2)火麻杂粮粉丝：火麻仁3‑5％、芭蕉芋淀粉7‑10％、大米淀粉15‑20％、玉米淀粉60‑70％；(3)火麻玉米粉丝：火麻仁3‑5％、玉米淀粉95‑97％；上述配方的制备工艺包括以下步骤：(一)第一个配方：第一步骤：选料：选用支链淀粉含量在80％‑85％以上的优质早籼米；第二步骤：大米清洗，除去大米中的糠皮、砂石等杂质；第三步骤：浸泡；第四步骤：火麻籽除杂、机械脱壳、分选制得火麻仁；第五步骤：按比例将火麻仁和大米按比例混合，搅拌均匀；第六步骤：挤压成形；第七步骤：静置老化；第八步骤：烘干；第九步骤：切断、计量、包装即成；(二)第二个配方：第一步骤：火麻籽除杂、机械脱壳、分选制得火麻仁；第二步骤：按重量比1份火麻仁加5份玉米淀粉混合后经破碎机粉碎制成火麻玉米混合粉末；第三步骤：按比例将火麻仁粉末、芭蕉芋淀粉、大米淀粉、玉米淀粉、水搅拌均匀；第四步骤：挤压成形；第五步骤：静置老化；第六步骤：烘干；第七步骤：切断、计量、包装即成；(三)第三个配方：第一步骤：火麻籽除...
【技术特征摘要】
1.一种火麻仁粉丝的配方及制作工艺，其特征在于它是由以下重量百分比的组分组成:(I)火麻米粉:火麻仁3-5%与大米95-97% ； (2)火麻杂粮粉丝:火麻仁3_5%、芭蕉芋淀粉7-10%、大米淀粉15-20%、玉米淀粉60-70%; (3)火麻玉米粉丝:火麻仁3_5%、玉米淀粉95-97% ;上述配方的制备工艺包括以下步骤:(一)第一个配方: 第一步骤:选料:选用支链淀粉含量在80% -85%以上的优质早籼米； 第二步骤:大米清洗，除去大米中的糠皮、砂石等杂质； 第三步骤:浸泡； 第四步骤:火麻籽除杂、机械脱壳、分选制得火麻仁； 第五步骤:按比例将火麻仁和大米按比例混合，搅拌均匀； 第六步骤:挤压成形； 第七步骤:静置老化； 第八步骤:烘干； 第九步骤:...
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