【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种草莓醋的发酵方法，其特征在于包括以下步骤：A、选取新鲜、无机械损伤，无霉烂的草莓，清水洗净，转入榨汁机中捣碎，过滤，收集草莓果汁；B、向所述草莓果汁中添加米醋，蔗糖，混合均匀，得到草莓醋；其中，草莓果汁，米醋，蔗糖的质量比为1：6～9：0.2～0.3；C、将所述草莓醋加热至80℃～90℃，灭菌10分钟～12分钟，冷却，灌装。
【技术特征摘要】
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