粉状阿胶红糖的制造方法技术

本发明专利技术公开一种粉状阿胶红糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为将单晶和多晶冰糖分离出来的占重量百分比为80-85%冰糖蜜以及占重量百分比为3%-8%的赤砂糖放入溶糖锅内再加入10%的水，溶解后经过过滤网输送到浓缩锅进行煮糖，待去除多余水分后得到糖蜜，用碳酸氢钠控制糖蜜的酸碱度，将糖蜜装到搅拌机里加上2%的阿胶粉，并搅拌至起砂，再经过滤筛网输送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可装包出售，本发明专利技术的粉状阿胶红糖的制造方法，操作简单，工艺简单；用本发明专利技术制造的阿胶红糖，食用方便，具有和血滋阴，除风润燥的作用，久服益气，适用于除儿童和糖尿病人之外的所有人群，具有很好的推广和使用价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种粉状阿胶红糖的制造方法，其特征在于其制造步骤为：1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份‑85份，赤砂糖重量份为3份‑8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解；2）、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125～135°C即可得到糖蜜；3）、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性；4）、把步骤3）所得糖蜜装到搅拌机里、再加入重量份为2份的阿胶粉，进行搅拌，搅拌时间为30分钟；5）、将搅拌起砂的糖粉经筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可包装，出售。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：肖家强，
申请(专利权)人：柳州市柳冰食品厂，
类型：发明
国别省市：广西;45