宠物食品，其特征在于含有以下原料，按下述重量配比配制： 偶蹄类动物肉８０～１２０ 食盐０．２～０．８ 亚硝酸钠０．００５～０．０１５ 山梨糖醇０．５～５ 麦芽糖醇１～４ 山梨酸钾０．０１～０．０５。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
宠物食品及其制作方法(一)
：本专利技术涉及食品及其制作方法，尤其涉及宠物食品及其制作方法。(二)
技术介绍
：目前国内外饲养宠物的人群日益增多，宠物食品需求量日益增长，但目前各生产厂家原材料单一，主要以禽肉为原料，这就使得宠物食品在营养均衡和口感口味上都存在缺陷。(三)
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种宠物食品及其制作方法，用该方法制成的宠物食品可以增进宠物食欲、坚固骨骼和牙齿、均衡营养、增强宠物免疫力、口味口感极佳。本专利技术的目的可以通过如下措施来达到：宠物食品，其特征在于含有以下原料，按下述重量配比配制：偶蹄类动物肉 80～120 食盐 0.2～0.8 亚硝酸钠 0.005～0.015山梨糖醇 0.5～5 麦芽糖醇 1～4 山梨酸钾 0.01～0.05实现本专利技术目的的一种优选方案，含有以下原料，按下述重量配比配制：偶蹄类动物肉 90～110 食盐 0.4～0.6 亚硝酸钠 0.008～0.012山梨糖醇 1.5～4 麦芽糖醇 2～3 山梨酸钾 0.02～0.04实现本专利技术目的的一种最佳方案，含有以下原料，按下述重量配比配制：偶蹄类动物肉 100 食盐 0.5 亚硝酸钠 0.01山梨糖醇 2.5 麦芽糖醇 2.5 山梨酸钾 0.03为了进一步实现本专利技术的目的，其还含有下列重量份的添加物中的至少一种：大豆蛋白 2～10 玉米淀粉 0.5～5 复合维生素 0.01～0.02丙二醇 0.5～3 蒜粉 0.1～0.4 奶酪 1～4 红曲米 0.1～0.4 碳酸钙 0.5～1.5-->为了进一步实现本专利技术的目的，所述的偶蹄类动物肉为猪肉、羊肉、牛肉、马肉中的一种。宠物食品的制作方法：其特征在于其具体步骤及工艺为：第一步 原料处理：将偶蹄类动物肉分割去油修整成型后进行速冻，使肉的中心温度迅速达到-38～-18℃后取出，进行切片。第二步 配料：按原料配比将各原料加入到缓化后的肉片中，进行低温腌制60～100分钟，使肉片充分吸收各配料。第三步 烘干：将吸料充分的肉片摆在烘干网上，进烘干房65～75℃烘干12～14小时，使肉中水分含量在12～14％即可。第四步 检品：挑选水分含量大的产品，重新进行烘干，将肉片修整形状。第五步 包装：烘干好的肉片定量包装，经检质、金属探测后入库。为了进一步实现本专利技术的目的，其特征在于所述的第二步后加入斩切、成型步骤：将腌制好的猪肉进行斩切，斩碎成泥状，将肉泥卷在粒棒、皮卷或猪骨上，制成卷棒式宠物食品，再将成型的卷棒式宠物食品摆在烘干网上，进行烘干步骤。为了进一步实现本专利技术的目的，其特征在于所述的每个卷棒食品是取6～12份肉泥卷在6～12cm长的粒棒、皮卷或猪骨上。为了进一步实现本专利技术的目的，其特征在于：第二步配料的低温腌制的最佳时间是90分钟。为了进一步实现本专利技术的目的，其特征在于偶蹄类动物肉为冷冻肉时，在0～10℃下自然解冻15～24小时即可。本专利技术同已有技术相比可产生如下积极效果，本专利技术提供一种偶蹄类动物肉(猪肉、羊肉、牛肉、马肉)制成的宠物食品及其制作方法，可达到增强宠物消化吸收、营养均衡、强身健体的积极作用。在口味上，猪肉、羊肉、牛肉、马肉都是宠物爱吃的食物，增进宠物对这种食品的喜爱，增进食欲，提高免疫力，在产品外观上，还可以制成卷棒式，更增加了宠物的食欲。(四)具体实施方式：下面对本专利技术的具体实施方式作详细说明：-->实施例1：宠物食品，采用以下原料，按下述重量配比进行配制：冻猪肉 80kg 食盐 0.2kg 亚硝酸钠 0.005kg 山梨糖醇0.5kg 麦芽糖醇 1kg 山梨酸钾 0.01kg具体制法：第一步 原料处理：将冷冻猪肉在0～10℃下自然解冻15～24小时，分割去油修整成型后进行速冻，使中心温度迅速达到-18℃后取出，进行切片，要求厚度0.3～0.5cm。第二步 配料：按原料配比将各原料加入到缓化后的猪肉片中，进行低温腌制60分钟，使肉片充分吸收各配料。第三步 成型、烘干：将吸料充分的猪肉片摆在烘干网上，进烘干房65～75℃烘干12～14小时，使肉中水分含量在12～14％即可。第四步 检品：挑选水分含量大的产品，重新进行烘干，将猪肉片修整形状。第五步 包装：烘干好的肉片定量包装，经检质、金属探测后入库。实施例2：宠物食品，采用以下原料，按下述重量配比进行配制：冻羊肉 90kg 食盐 0.4kg 亚硝酸钠 0.008kg 山梨糖醇1.5kg 麦芽糖醇 2kg 山梨酸钾 0.02kg 大豆蛋白 2kg 玉米淀粉 0.5kg 碳酸钙 0.5kg具体制法：第一步 原料处理：将冷冻羊肉在0～10℃下自然解冻15～24小时，分割去脂肪、筋膜、去淤血，进行速冻，使中心温度迅速达到-28℃后取出，进行切片。第二步 配料：按原料配比将各原料加入到缓化后的羊肉片中，进行低温腌制70分钟，使肉片充分吸收各配料。第三步 斩切、成型：将腌制好的羊肉进行斩切，斩碎成泥状，将肉泥卷在粒棒上，制成卷棒式宠物食品，每个卷棒取6kg肉泥卷在6cm长的粒棒上。第四步 成型、烘干：将成型的卷棒式宠物食品摆在烘干网上，进-->烘干房65～75℃烘干12～14小时，使肉中水分含量在12～14％即可。第五步 检品：挑选水分含量大的产品，重新进行烘干，将形状颜色不符合要求的产品挑出，不进行成品包装。第六步 包装：烘干好的产品定量包装，经检质、金属探测后入库。实施例3：宠物食品，采用以下原料，按下述重量配比进行配制：牛肉100kg 食盐0.5kg 亚硝酸钠0.01kg 山梨糖醇2.5kg麦芽糖醇2.5kg 山梨酸钾0.03kg 复合维生素0.02kg 大豆蛋白5kg 玉米淀粉2.5kg 红曲米0.2kg 碳酸钙1kg具体制法：第一步 原料处理：将牛肉分割去油修整成型后进行速冻，使中心温度迅速达到-30℃后取出，进行切片，要求厚度0.3～0.5cm。第二步 配料：按原料配比将各原料加入到缓化后的牛肉片中，进行低温腌制80分钟，使肉片充分吸收各配料。第三步 成型、烘干：将吸料充分的牛肉片摆在烘干网上，进烘干房65～75℃烘干12～14小时，使肉中水分含量在12～14％即可。第四步 检品：挑选水分含量大的产品，重新进行烘干，将牛肉片修整形状。第五步 包装：烘干好的肉片定量包装，经检质、金属探测后入库。实施例4：宠物食品，采用以下原料，按下述重量配比进行配制：冻马肉110kg 食盐0.6kg 亚硝酸钠0.012kg 山梨糖醇4kg 麦芽糖醇3kg 山梨酸钾0.04kg 玉米淀粉5kg 碳酸钙1.5kg 丙二醇0.5kg 蒜粉0.1kg 奶酪1kg具体制法：第一步 原料处理：将冷冻马肉在0～10℃下自然解冻15～24小时，分割去脂肪、筋膜、去淤血，进行速冻，使中心温度迅速达到-38℃后取出，进行切片。第二步 配料：按原料配比将各原料加入到缓化后的马肉片中，进行低温腌制90分钟，使肉片充分吸收各配料。第三步 斩切本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、宠物食品，其特征在于含有以下原料，按下述重量配比配制：偶蹄类动物肉80～120 食盐0.2～0.8 亚硝酸钠0.005～0.015山梨糖醇0.5～5 麦芽糖醇1～4 山梨酸钾0.01～0.052、根据权利要求1所述的宠物食品，其特征在于含有以下原料，按下述重量配比配制：偶蹄类动物肉90～110 食盐0.4～0.6 亚硝酸钠0.008～0.012山梨糖醇1.5～4 麦芽糖醇2～3 山梨酸钾0.02～0.043、根据权利要求1所述的宠物食品，其特征在于含有以下原料，按下述重量配比配制：偶蹄类动物肉100 食盐0.5 硝酸钠0.01山梨糖醇2.5 麦芽糖醇2.5 山梨酸钾0.034、根据权利要求1或2或3所述的宠物食品，其特征在于其还含有下列重量份的添加物中的至少一种：大豆蛋白2～10 玉米淀粉0.5～5 复合维生素0.01～0.02 丙二醇0.5～3 蒜粉0.1～0.4 奶酪1～4红曲米0.1～0.4 碳酸钙0.5～1.55、根据权利要求1或2或3所述的宠物食品，其特征在于所述的偶蹄类动物肉为猪肉、羊肉、牛肉、马肉中的一种。6、根据权利要求1或2或3所述的宠物食品的...
【专利技术属性】
技术研发人员：郝忠礼，
申请(专利权)人：郝忠礼，
类型：发明
国别省市：
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