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啤酒的制备方法技术

技术编号:10357672 阅读:114 留言:0更新日期:2014-08-27 13:50
本发明专利技术公开了一种啤酒的制备方法,属于啤酒制备技术领域。本发明专利技术是按重量份数以啤50份~150份酒,30份~35份伸筋草,12份~15份鸡蛋花,5份~8份甘草,以及1份~2份异麦芽酮糖作为原料;包括按上述重量份数将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加4~6倍水进行水提取2~3次,合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉,分别得到粉末状的;将步骤A制得的伸筋草提取物,鸡蛋花提取物,甘草提取物加入到啤酒中,混合均匀,然后再加入异麦芽酮糖,加热至90℃~100℃进行搅拌30min~40min,制得。本发明专利技术利用该方法不仅可以避免有害微生物对产物啤酒中的污染,而且其制得的产物啤酒还具有将降血脂的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于啤酒制备
,尤其涉及一种。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高,对于保健养身意识也不断提高。对于啤酒,人们已不仅仅只是追求其口感风味,更注重的是在既能享受啤酒带来独特口感风味外,还能起到保健的作用。一般在工厂中,在制备啤酒的过程中,对其生产环境是有严格要求的,特别是对环境中的有害微生物是需要经过特殊处理,从而避免有害微生物对啤酒的污染。然而,这样的有害微生物处理是需要复杂的工艺及较高的费用才能实现的,这对于小规模的工厂而言,是很难做到的。
技术实现思路
本专利技术提供了一种,该方法不仅可以避免有害微生物对产物啤酒中的污染,而且其制得的产物啤酒还具有将降血脂的保健功效。 为了解决上述技术问题,本专利技术所采用的技术方案是: 一种,由以下重量份数的原料制成: 啤酒50份~150份,伸筋草30份~35份,鸡蛋花12份~15份,甘草5份~8份,以及异麦芽酮糖1份~2份; 其制备方法包括以下步骤: A、按上述重量份数将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加4~6倍水进行水提取2~3次,合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉,分别得到粉末状的; B、将步骤A制得的伸筋草提取物,鸡蛋花提取物,甘草提取物加入到啤酒中,混合均匀,然后再加入异麦芽酮糖,加热至9(TC~10(TC进行搅拌30min~40min,制得。由于采用上述技术方案,本专利技术具有如下有益效果: 1、本专利技术制备方法简单,不需要额外的设备,生产成本低。2、利用该方法不仅可以避免有害微生物对产物啤酒中的污染,而且其制得的产物啤酒还具有将降血脂的保健功效。【具体实施方式】以下结合具体实例对本专利技术作进一步详述: 实施例1 一种,由以下原料制成: 啤酒50 Kg,伸筋草35 Kg,鸡蛋花15 Kg,甘草8 Kg,以及异麦芽酮糖2 Kg ; 其制备方法包括以下步骤: A、将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加4倍水进行水提取2次,合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉,分别得到粉末状的;B、将步骤A制得的伸筋草提取物,鸡蛋花提取物,甘草提取物加入到啤酒中,混合均匀,然后再加入异麦芽酮糖,加热至10(TC进行搅拌30min,制得。实施例2 一种,由以下原料制成: 啤酒150 Kg,伸筋草30 Kg,鸡蛋花12 Kg,甘草5 Kg,以及异麦芽酮糖I Kg ; 其制备方法包括以下步骤: A、将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加5倍水进行水提取3次,合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉,分别得到粉末状的; B、将步骤A制得的伸筋草提取物,鸡蛋花提取物,甘草提取物加入到啤酒中,混合均匀,然后再加入异麦芽酮糖,加热至95°C进行搅拌35min,制得。实施例3 一种,由以下原料制成: 啤酒100 Kg,伸筋草32 Kg,鸡蛋花14 Kg,甘草6 Kg,以及异麦芽酮糖I Kg ; 其制备方法包括以下步骤: A、按上述重量份数将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加6倍水进行水提取2次,合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉,分别得到粉末状的;B、将步骤A制得的伸筋草提取物,鸡蛋花提取物,甘草提取物加入到啤酒中,混合均匀,然后再加入异麦芽酮糖,加热至100°C进行搅拌40min,制得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种啤酒的制备方法,其特征在于由以下重量份数的原料制成:啤酒50份~150份,伸筋草30份~35份,鸡蛋花12份~15份,甘草5份~8份,以及异麦芽酮糖1份~2份;其制备方法包括以下步骤:A、按上述重量份数将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加4~6倍水进行水提取2~3次,合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉,分别得到粉末状的;B、将步骤A制得的伸筋草提取物,鸡蛋花提取物,甘草提取物加入到啤酒中,混合均匀,然后再加入异麦芽酮糖,加热至90℃~100℃进行搅拌30min~40min,制得。

【技术特征摘要】
1.一种啤酒的制备方法,其特征在于由以下重量份数的原料制成: 啤酒50份~150份,伸筋草30份~35份,鸡蛋花12份~15份,甘草5份~8份,以及异麦芽酮糖1份~2份; 其制备方法包括以下步骤: A、按上述重量份数将伸筋草,鸡蛋花,甘草分别加4...

【专利技术属性】
技术研发人员:唐孟菲
申请(专利权)人:唐孟菲
类型:发明
国别省市:广西;45

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