【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种提升低质夏秋茶叶品质的方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）选料：选择夏秋季的鲜茶叶，分级处理后，去除杂质；（2）摊晾：用摊晾设备对鲜茶叶进行摊晾处理；所述摊晾设备为双层的网箱结构，底部装有吹风机；把鲜茶叶放入上层的网箱中，开启吹风机，使鲜茶叶快速降温，直至茶叶中的含水量降至70%以下；（3）做青：将摊晾处理好的茶叶进行做青处理，得到做青叶；（4）、杀青：将做青叶放入高温滚筒热风杀青机组，且蒸汽温度达到100‑240℃时计时，利用高温破坏酶的活性，阻止茶多酚的氧化，散发部分水分和青草气，发展茶香，使叶子变软，便于揉捻；（5）、揉捻：杀青叶出锅后，通过摊晾设备将杀青叶的温度降至30℃‑40℃时，趁热揉捻处理，利用外力，适当破坏叶细胞组织，揉出茶汁，使外形更加油润有光泽，为做形打好基础；（6）干燥：将揉捻叶先通过毛火烘干至茶叶中的含水量低于10%，再通过足火干燥，至茶叶中的含水量低于4%，即制得高品质茶叶。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴先海，文新成，李海丰，王绍美，
申请(专利权)人：贵州雷山县脚尧茶叶厂，
类型：发明
国别省市：贵州;52
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。