一种滇橄榄果糕及其制备方法技术

一种滇橄榄果糕，按重量份计，包括滇橄榄25-35份、白砂糖25-35份、淀粉糖浆35-40份、琼脂0.5-1.5份、果胶1.5-4.5份、氯化钠0.1-1份、苹果酸0.05-0.1份、柠檬酸0.1-0.5份、柠檬酸钠0.1-0.5份以及茶多酚0.05-0.1份。一种滇橄榄果糕的制备方法，包括称量、加料、加热、浇注成型及干燥包装的步骤。本发明专利技术提供的产品具有良好口感且充分利用滇橄榄的有益成分。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种滇橄榄果糕，其特征在于，按重量份计，包括滇橄榄汁25‑35份、白砂糖25‑35份、淀粉糖浆35‑40份、琼脂0.5‑1.5份、果胶1.5‑4.5份、氯化钠0.1‑1份、苹果酸0.05‑0.1份、柠檬酸0.1‑0.5份、柠檬酸钠0.1‑0.5份以及茶多酚0.05‑0.1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：焦家良，焦少良，李行，
申请(专利权)人：理想科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53